多分一般的な柚子大根の作り方だと思います。
【材料】
・大根 半本
・柚子 １個
・砂糖 大さじ４
・塩 小さじ１
（大根の塩揉み分は別）
・酢 100ml
【作り方】
大根の皮をむき、厚めのイチョウ切りか拍子木切りにします。
だいたい一口サイズに切ればＯＫです。
切った大根をビニール袋などに入れ、塩を振ってモミモミします。
柚子の皮をむき内側の白い綿を取り、２～３mmに千切りにしておきます。
柚子の果汁を絞っておきます。
砂糖・塩・酢を入れて、ホイッパーなどで混ぜて溶かしておきます。
大根の袋にとを入れ、軽くモミモミします。
お好みの漬け具合でどうぞ♪
季節物ですねぇ♪
柚子は１０～１２月が旬だそうなので、この時期に食べまくりたいと思います。