今日は、おうちDAY

苺の酵素ジュースを作りました～

以前、一般社団法人酵素マイスター協会の酵素ジュース作りに参加して、
ポンカンジュースを作って以来～やっと２作目

　酵素ジュース＆ロースイーツ講座に行ってきました～^^

  ぽんかん酵素ジュースのできあがり～(^^)/

苺　１Ｋｇ
甜菜糖のグラニュー糖　　１Ｋｇ
水　５０cc

苺を、重曹（食用）を入れた水に１分程つけて、洗い流します。

そうすると、農薬が落ちます

（ミネラルウォーターに１時間ほどつけてもＯＫ）

へたをとって、小さく切ります。

ちなみに、この計量カップ便利ですよ～

それを、甜菜糖と交互に重ねて入れて、水をいれ、振って砂糖がとけたらＯＫ。

この容器は、今の時期なら梅酒用でホームセンターでも売っていますよ～。

空気抜きの穴があるものがおススメ～です！





後は、毎日、３０～５０回振って発酵させます。

１か月後くらいには～完成～～～～

残った苺は、潰して豆乳を入れて食べました。