おはようございます
＜このブログでお伝えしている事＞
「今日は何にしよう…」
日々の食事が決まらないストレスを解消するべく、ひとり暮らし、めんどくさがり管理栄養士の食事をリアルにアップしています。ご家族がいらっしゃる、ママ向けサイトはよく見かけるけれど…ひとり暮らしだと、量も多いし現実的ではない…と感じている方もいらっしゃると思います。
ひとり暮らしだからこそのテクニック。
また、忙しいママにも取り入れて頂ける、簡単シンプル省エネで、家族の健康を守るのに効果絶大なテクニックをお届けしています
健診で「要経過観察」の項目があった方。
病院に行ったけれど、
まだ治療はいいと言われた方へ。
知識×食事×運動で、
今を我慢せず、
１０年後も変わらず健康なカラダを作る、
管理栄養士・生活基礎力アップトレーナ―。
こっち（Cotch）こと、
金子さつきです
（プロフィールはこちら→☆☆☆）
<簡単!ちゃんとしてる風
夜ご飯>
ちゃんとした食事に改善したい…
本当は、なんとかしたいと思ってる。
でも…それは、難しいと思っているあなた。
下の食事の写真。
とっても「ちゃんとしてる風」に見えませんか？
「ちゃんとしてる風」ご飯は、
実は、とってもカンタンなのです
管理栄養士が作っていますので、
栄養バランスは、バッチリ
でも、手間は、最小限
わたしの夕食メニューをご紹介しています
＜使った食材＞
主菜：あさりパスタ
あさり缶、パスタ、塩昆布、たまご、めんつゆ
副菜：キャベツのおかか和え
キャベツ、冷凍コーン、かつお節、しょうゆ
副菜：ブロッコリーサラダ
冷凍ブロッコリー、ごまクリーミードレッシング
＊＊＊＊＊
先日ご紹介したトマト鍋
塩なしでもおいしい減塩トマト鍋。野菜とたんぱく質がしっかりとれる簡単レシピです。 | めんどうくさがり管理栄養士”こっち”の簡単シンプル省エネで効果絶大な健康によい食事・運動のコツ
このお鍋のポイントは、
あさり缶を使っていること。
あさり缶の塩気や旨味が、
鍋の味を引き立てます。
でも、ひとり分だとどうしても半分余ってしまうんですよね
そこで今回は、
残っていたあさり缶を使って
和風パスタにしてみました。
結果は大正解
美味しくいただけました
＜あさりの特徴的な栄養素は鉄＞
あさりには、
特に鉄分が豊富に含まれています。
今回は水煮缶40gを使用。
-
40gで摂れる鉄の量：約12mg
1日に必要な鉄は
およそ10mgと言われているので、
あさり1缶で十分な量を補える計算です。
＜鉄の摂りすぎには注意＞
とはいえ、
毎日あさりを大量に食べるのは
おすすめできません。
食材から摂る鉄分は
安全性が高いですが、
鉄は「多ければ多いほど良い」
というものではありません。
過剰に摂ると肝臓への負担が懸念されます。
特にサプリや鉄剤の過剰摂取は注意が必要です。
なので、わたしは、
鉄サプリは使わず、
必要であれば
医師のもとで
検査をしながら
取り入れることを推奨しています。
＜普段の食事に無理なく取り入れる＞
それでも、
鉄は普段の食事で摂りづらい栄養素でもあります。
だからこそ、
たまに料理に美味しく
鉄の多い食材を取り入れる程度で十分。
あさりは
パスタや鍋などの味付けとしても活躍するので、
楽しみながら鉄分を補える食材です
魚介の旨味を活かして、
栄養もバッチリ
あさり缶を上手に使って、
日々の食事に手軽に取り入れてみてください。
＜参考資料＞
日本食品標準成分表２０２０（八訂）
それでは！
今日も心地よい１日を〜
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
心地よい毎日を願って☆
Cotch
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