コストコナビゲーター ａｏです～♪
今日は、コストコ利用豆知識！のご案内ですよ！
コストコ お肉のパンフレットがあるって知ってた？
コストコのお肉といえば、
大きな塊でドーン！とか、パックにもみっちり～！
と大迫力で有名ですよね～！
美味しそうだけど・・・
こんなにいっぱいどうしよう・・食べきれない・・
それより、どうやって切ったらいいかもわからないよ。。
と思う方も多いですよね。
事実以前の私がそうでした
実はね
そんなお客様のためにと、コストコにはお肉コーナーに
パンフレットが用意されてるんですよ！
先日ひさしぶりに2種類出ていたので、頂いてきました！↓
コストコ お肉のパンフレット 白
白いパンフレットは
『コストコのアメリカン・ビーフ』
というパンフレットで、コストコのアメリカンビーフについての解説です。
パラパラ～っと広がって
後ろ側にはこんな風にアメリカンビーフの特徴が載っています。↓
アメリカンビーフについて格付けが説明されてますね！
コストコのお肉には、こんなシールが貼ってあるんですけど↓
そのシールの付いた商品が
どの格付けになってるかが解説されてます。
コストコで取り扱っているのは
『チョイス グレード』と『プライム グレード』の2種。
プライム グレード に至っては、
アメリカ牛でも４％ほどしか格付けされない最上級グレードというのですから・・
すごいですよねえ。。
単純にこの表をみても、グレードの高い上位2種しか取り扱っていない。
という点にもびっくり～！
どうりでおいしいわけだわ。
内側は、ステーキの焼き方と
アメリカンビーフ商品のオススメポジショニングマップが記載されていました。
簡単なアメリカン・ビーフステーキの焼き方!
①できるだけ厚みのあるステーキに塩、 胡椒をふる。塩の目安はお肉の約1%の量。 300gの場合、小さじ1杯。
②フライパンを強火で熱し、油をひいて、 ステーキの側面を焼き色がつくように約1分ずつ焼く③強火のまま、大きな両面に焼き目がつくように約1分ずつ焼く。ステーキがフライパンに張り 付かないようにステーキを少し動かす。
④20ccほどの水をフライパンに入れて熱し、弱火にする。2分ほど焼いた後、ステーキをひつ くり返しさらに2分(計4分)ほど焼く。
⑤蓋を外し水けをきり、再度塩、胡椒をし残った水分を飛ばしながら強火で1分ずつ両面を焼く。
⑥皿に移し、アルミホイルなどに包んで15分ほど休ませ完成。
↑パンフレットを抜粋しましたよ～！
厚みのあるステーキだからこそなのでしょうが、焼きながら水を入れる点や
焼いた後15分も休ませる点にはチョットびっくり～！（冷めちゃうよね＾＾；？）
ローストビーフみたいなイメージで楽しむってことなんでしょうかね？
分厚いステーキゆえなんだろうなあ。。機会があれば、この焼き方も試してみたいと思います。
↓このマップが参考になる～！
お肉の硬さや柔らかさ、脂のノリ具合などでお肉の部位がまとめられてるの！
単純に、
部位の名称だけ見ても、「このお肉ってどんななの？」っていつも思ってたので
コレはすごく参考になる～！
ちなみに、
パンフレット一番上のアドレスは↓こちらに飛べます！
こちらもまた
すごく参考になるサイトでしたよ～！
コストコ お肉のパンフレット 黒
もう一つの黒いパンフレットがこちら！
『プロの方も、初めての方も 上手に切って、上手に節約』
おおおお！やっぱり塊肉のほうがお得ですから、節約になりますよ！って
コストコさんもオススメって事ですね（笑）
広げると、コストコのアメリカンビーフの美味しさの秘密がどど～んと載ってます！
「おいしさ」お届けfrom USA
アメリカンビーフは穀物育ち
アメリカンビーフが柔らかくて美味しいのは、穀物 で育てているからです。
穀物生産国であるアメリカでは、コーンや小麦、大豆など栄養価の高い物を、飼料として潤沢に与えることが できるのです。
ソースローディング
アメリカから出荷されるチルドビーフは、輸送用 冷蔵コンテナが工場に付けされ、外気に触れず 定温を保ったまま日本に輸送されます。
輸送中の熱成
アメリカから日本へ輸送される間に牛肉は定温で ゆっくり熱成され、旨みを増した状態で日本に 到着します。
簡単にまとめると
コストコビーフのおいしさの秘密は・・・
- 贅沢に栄養価の高い穀物を飼料として与えて育てている。
- 外気に触れない定温管理の冷蔵コンテナで熟成しながら輸送されている。
ということでしょうかね。
チルドビーフは、『一度も冷凍されてないのでおいしいですよ！』
とよくスタッフの方が声掛けされていましたが、
この定温管理された冷蔵コンテナというのがポイントなんでしょうね～
しかも、輸送中に熟成だなんて！すばらしい♪
内側は色んな種類のお肉のカットの仕方がずらり♪
これはありがたいですよね～！！
うーん。。。
しかしながら、私が見たことがあるお肉は
タンとリブフィンガーぐらいなんだよなあ＾＾；
常時このぐらいの種類並んでてくれると嬉しいんだけど。。
（最近コストコつくばでは、ミスジブロックさえあまり見かけなくなってます。。）
ここでびっくりなのが・・リブフィンガー・・
中落ちカルビなんですけど・・・
私そのままスライスするだけで食べてましたよ（笑）
特に筋も気にならなかったけど。。
↓右下
そっか、筋を外して、開くと、広い切り身になるのね！
次回はやってみようと思いました（笑）
めっちゃ勉強になったっ！
まとめ
今回ご紹介した２つのパンフレットは
コストコのお肉コーナーに置いてあり、いただくことが出来るパンフレットです。
案外無くなってることも多くて
私が見かけた限りだと、この2種類です。（他にもあるかも？）
内容も、更新があったりするのか？もちょっと不明なので
今後ちょくちょく確認して見たいと思います。
見てみたい！
と思っても、お近くのコストコでの配布分がなくなってしまってる場合もあるかも？
と思ったので、今回取り上げてみました♪
ぜひ、今後のお肉選びや調理方法の参考にしてみてください♪
※他の種類の冊子の目撃情報なども＾＾お待ちしてますっ！
楽天で購入できるコストコのお肉
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100HAPPY♪④ 9/21 私が洗濯を干していたら息子がスッと手伝いに来てくれてあっという間に終わった♪
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美味しそうだけど・・・
簡単にまとめると
