こんにちは！
今日から7月ですね🌻
いつもご覧いただき、本当にありがとうございます😊
いよいよ娘の夏休みが始まる月✨
バタバタと慌ただしくなりそうですが、娘もこの夏に挑戦したいことがあるようなので、充実した夏休みになったらいいなと思っています♪
暑い日が続きますので、皆さまも体調にはくれぐれもお気をつけてお過ごしください☘️
今月もどうぞよろしくお願いいたします😊
さてレシピは……
暑い日にぴったりの、さっぱり食べられる一杯♪
「とろろ昆布と夏野菜の冷やしうどん」レシピをご紹介します！
暑い日にぴったりの、つるっと冷たい一杯♪
ネバネバ食感のオクラと、とろろ昆布のやさしい旨みで、麺につるんとした口当たりがプラスされ、最後までおいしくいただけます😋
爽やかな香りのミョウガと生姜も添えて、夏にうれしいさっぱりとしたひと皿です。
つゆは白だしとしょうゆで手軽に作れ、あっさりとした味わいで暑い日にもぴったり♪
✏︎レシピ▼
〜とろろ昆布と夏野菜の冷やしうどん〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・うどん（乾麺）……180g
・オクラ……2〜3本
・ミョウガ……1本
・生姜……1かけ
・とろろ昆布……適量
・塩……適量
a.しょうゆ……大さじ1
a.白だし……大さじ2
a.水……400cc
【下準備】
・（a）を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
・生姜をすりおろす。
・ミョウガを小口切りにする。
【作り方】
1. オクラは包丁をガクに当ててぐるりと一周し、ガクをむくように取り除く。ヘタの先端を切り落とし、全体に塩をふって板ずりする。鍋に湯を沸かし、塩がついたままのオクラを入れて1分〜1分30秒茹でる。冷水にとって冷まし、水気をきって輪切りにする。
2. うどん（乾麺）は袋の表示時間を目安に茹でる。冷水でしっかり洗って冷やし、水気をよくきって器に盛る。冷やしておいたつゆをかけ、①、ミョウガ、すりおろし生姜、とろろ昆布をのせる。
⸻ ⸻ ⸻⸻ ⸻ ⸻ ⸻ ⸻
ポイント💬
・つゆはあらかじめ冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、よりおいしくいただけます。
・うどんは茹でたあと冷水でしっかり洗い、ぬめりを落として水気をよくきると、コシよく仕上がります。
⸻ ⸻ ⸻⸻ ⸻ ⸻ ⸻ ⸻
とろろ昆布の旨みが少しずつ溶け出し、最後まで飽きずに楽しめるのも魅力です。
ぜひお試しください♪
今回使用したのは、秋田県湯沢市で350年以上受け継がれてきた伝統製法で作られる「無限堂」の稲庭うどん▼
お得な半額クーポンあります💡
職人さんが一本一本丁寧に仕上げた手延べ麺は、つるんとなめらかな喉ごしが魅力です。
稲庭うどんが大好物で、以前こちらをいただいた時にも家族みんなで「おいしい！」と絶賛♪
今回は夏らしく冷やしうどんにしましたが、細麺につゆがほどよく絡み、つるんとした喉ごしも格別でした☺️
オクラやミョウガ、とろろ昆布などの具材ともよくなじみ、さっぱりとした一杯にぴったりです。
定番のつゆうどんはもちろん、パスタ風やエスニック風など、さまざまなアレンジを楽しめるのもうれしいポイント♪
おすすめアレンジはこちら▼
さらに乾麺なので長期保存ができ、食べたい時にサッと茹でられるのも便利です。
我が家でもストックしておきたくなるおいしさで、茹で時間も短く、手軽に本格的な稲庭うどんが楽しめます◎
10人前から40人前までライフスタイルに合わせて選べるので、ご家庭用はもちろん、まとめ買いにもおすすめです。
今回配布されるクーポンは全食数が対象なので、
気になる方はぜひチェックしてみてください♪
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎