こんにちは！
ご飯がすすむ、甘辛ピリッと味♪
「鶏肉と玉ねぎピーマンのチリソース炒め」レシピをご紹介します🔥🍚
やわらかく焼いた鶏もも肉に、シャキッとした玉ねぎとピーマンを合わせ、ケチャップベースのチリソースで仕上げました🌶️
ケチャップのまろやかな甘みをベースにしつつ、豆板醤のピリ辛感とオイスターソースのコクが加わって、あと引くおいしさに☺️
ごはんがすすむ味わいです◎
鶏肉に片栗粉をまぶして焼くことで、ソースがしっかり絡み、とろっとした仕上がりに♪
野菜のシャキシャキ食感もよく、チリソースとの相性も抜群で、野菜ももりもり食べられます🫑
✏︎レシピ▼
〜鶏肉と玉ねぎピーマンのチリソース炒め〜
【材料（2人分）】調理時間:20分
・鶏もも肉……200g
・玉ねぎ……1/2個
・ピーマン……2個
・米油（またはサラダ油）……大さじ2
・片栗粉……大さじ1と1/2
a.酒……小さじ2
a.塩……少々
b.トマトケチャップ……大さじ2と1/2
b.オイスターソース・砂糖・豆板醤……各小さじ1
b.鶏ガラスープの素・おろしにんにく・おろし生姜……各小さじ1/2
b.水……100ml
【下準備】
・玉ねぎはくし形切りにする。
・ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横1cm幅に切る。
【作り方】
1. 鶏もも肉は2cm角に切ってボウルに入れ、（a）を加えてさっと揉み込む。片栗粉も加えてよく混ぜ合わせる。
2. フライパンに米油（またはサラダ油）を入れて中弱火で熱し、1を並べる。両面の色が変わるまで焼いたら蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにする。
3. 蒸し焼きにしている間に、鶏肉を入れていた空いたボウルに（b）を加えて混ぜ合わせる。
4. 蓋を開けて中火にし、玉ねぎとピーマンを加えて炒め合わせる。野菜に焼き色がついてきたら3を加え、混ぜながら加熱する。とろみがついたら火を強め、1分ほどしっかり加熱して器に盛る。
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ワンポイント💬
・豆板醤の量はお好みで調整してください。辛いものが苦手な場合は少し減らしても◎
我が家は娘も食べるので小さじ1/2に減らし、ほんのりピリ辛に仕上げました♪
・鶏肉に片栗粉をまぶしてから焼くことで、ソースがよく絡みます◎
また、空いたボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ合わせることで、片栗粉を無駄なく使え、とろみもしっかりつきます。
・鶏肉は蒸し焼きにして、中までしっかり火を通してください。
・最後に少し火を強めて加熱すると、とろみが安定して味もなじみやすくなります♪
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フライパンひとつでパパッと作れて満足感もあるので、ぜひお試しください☘️
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