こんにちは！
娘の大好物であり、わが家の定番ごちそう
「トマトとモッツァレラチーズの肉巻きフライ」
レシピをご紹介します✨
レシピ本の表紙にもなった、お気に入りの一品です🍅
サラダなどで食卓にトマトが出ると、
「トマトあるなら明日は“アレ”食べたい！」と、決まって娘がリクエスト。
“アレ”で通じます🙆♀️笑
ということで今回も、トマトと一緒にバジルやモッツァレラチーズも準備しておいて正解⭕️
サクッと揚がった衣の中から、
とろ〜りモッツァレラチーズと、ジューシーで甘酸っぱいトマトがあふれる贅沢なひと品✨
さらにバジルの香りがふわっと広がって、まるでイタリアンのような味わいです🇮🇹
娘もパクパク食べて、
「もうひとつ食べていい？」なんて言いながら、あっという間に完食😋
喜んで食べてくれる姿を見ると、やっぱりうれしいですね。
✏︎レシピ▼
〜トマトとモッツァレラチーズの肉巻きフライ〜
【材料（2〜3人分）】
・豚ロース薄切り肉……6枚
・トマト……1個
・ひと口モッツァレラチーズ……12個
・バジルの葉……6枚
・塩……適量
・薄力粉……適量
・溶き卵……1個分
・パン粉……適量
【下準備】
・トマトは、6等分にくし切りにする。
【作り方】
1. 豚肉に塩をふり、バジルの葉を乗せたら、モッツァレラチーズ個とトマト1切れを乗せて巻いていき、横も閉めてしっかり包む。
2. 1に薄力粉・溶き卵・パン粉の順につける。
3. 170℃に熱した揚げ油に➀を入れて、薄いきつね色になるまで（3〜4分くらい）揚げる。取り出して油をきり、半分に切って盛り付ける。
豚肉の旨みも合わさって、お酒との相性も抜群◎
おもてなしや、乾杯の一品にもぴったりの逸品です♪
残った薄力粉と溶き卵はバッター液にして、
ウインナーも一緒に揚げてみました♪
ウインナーフライも、カリッとパリッとした食感でおいしくておすすめです。お弁当にも◎🍱
衣をつける前にウインナーに2か所ほど切り込みを入れておくと、破裂防止になります💡
✏︎野菜とチーズのアレンジ肉巻きフライ！▼
✏︎ボリュームたっぷり！豚肉のチーズ挟みフライ▼
副菜には、スパゲティサラダでした。
✏︎レシピは▼
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手に取っていただけたらとても嬉しいです。
どうぞ宜しくお願いします。
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎