こんにちは！
週末の晩酌にぴったりの、
とっておきのおつまみをご紹介します🍤🍻
Instagramのリールで73万回再生を超えた人気レシピ！
＼エビしそ豚バラ巻き串焼き／
作り方はとってもシンプルなのに、
一口食べると止まらないおいしさです😁
ぷりっとしたエビに、ジューシーな豚バラ肉。
さらに大葉の爽やかな香りが加わって、このバランスがやみつきに！
片手に串、片手にグラス…
ついつい止まらなくなります🍻
おうち居酒屋メニューとしても、とってもおすすめです🏮
✏︎レシピ▼
〜エビしそ豚バラ巻き串焼き〜
【材料（3人分）】調理時間:15分
・むきエビ（大）……9尾
・豚バラ肉スライス……120g
・大葉……9枚
・塩……適量
・粗挽き黒胡椒……適量
・サラダ油…….小さじ2
・レモン……適量
【下準備】
・豚バラ肉スライスは約18cmの長さに切り、9枚用意する。
【作り方】
1. むきエビは尾側を下にし、端から端まで縦になるように竹串を刺す。※刺しにくい場合は、内側の2か所に間隔をあけて浅く切り込みを入れてから刺す。
同様にして9本作る。
2. 豚バラ肉を1枚ずつ広げ、大葉をのせ、1のエビに巻きつける。同様にして9本作る。
3. 中弱火で熱したフライパンにサラダ油を入れて全体になじませ、2を巻き終わりを下にして並べる。全体に塩をふり、蓋をして約2分蒸し焼きにする。
4. 蓋を開けて裏返し、再度塩をふって同様に蒸し焼きにする。火が通ったら蓋を外し、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。器に盛り付け、お好みでレモンを添える。
今回は殻付きのエビを使いました。
その場合は、下記の下準備をしてください。
【下準備】
エビの殻をむき、背中に包丁で浅く切れ込みを入れて背ワタを取り除く。
ボウルに入れ、片栗粉・水 各大さじ1、塩 小さじ1を加えてよく揉み込む。
ザルに入れて揉み洗いしながら洗い流し、片栗粉と塩が取れるまで2回ほど繰り返す。
ザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
✏︎シンプルうまい！えびの串焼き▼
✏︎ごちそう感たっぷり！豚肉巻きエビフライ▼
