こんにちは！
プリっとジューシー！香ばしさがたまらない
「ガーリックシュリンプ」レシピのご紹介です♪
ハワイの定番グルメ「ガーリックシュリンプ」を、おうちで手軽に再現できるレシピです🤙
実は先日の旅行中に立ち寄ったハワイアンカフェで、楽しみにしていたガーリックシュリンプがまさかの売り切れ…。
どうしても諦めきれず、翌日に自宅で作ってしまいました（笑）
食への執念、なかなかです…🙋♀️笑
さて、我が家のガーリックシュリンプは、にんにくに加えて玉ねぎのみじん切りも一緒に加えるのがポイント。
玉ねぎのやさしい甘みが塩気とうまく調和して、角のない、まろやかな味わいに仕上がります。バランスがよくて、ついパクパク手が伸びてしまう美味しさです！
エビは丁寧に下処理をして、にんにくとバジルが香る特製マリネ液に漬け込むことで、プリっとした食感と香ばしさが際立ちます。
さらに、オリーブオイルと野菜のうまみが溶け込んだソースが、まるでお店のような贅沢な味わいに。
〜ガーリックシュリンプ〜
【材料（2人分）】
・エビ（殻付き）……12〜14尾
・玉ねぎ……1/4個
・にんにく……1かけ
・塩……適量
・オリーブオイル……大さじ1
a.片栗粉・水……各大さじ1
a.塩……小さじ1
b.乾燥バジル……小さじ1
b.塩……小さじ1/3杯
b.オリーブオイル……大さじ2
【下準備】
・玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。
【作り方】
1. エビの殻をむき、エビの背中に包丁で浅く切れ込みを入れ、背ワタを取り除く。ボウルに入れて、（a）を加えてよく揉み込む。揉み込んだエビをザルに入れ、揉み洗いしながら洗い落とす。片栗粉と塩が取れるまで2回ほど繰り返したら、ザルにあげてキッチンペーパーで水気を除く。
2. ボウルに1を入れて（b）と、玉ねぎ・にんにくを加える。混ぜ合わせてラップをして冷蔵庫で10分ほどおく。
3. 中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、2をオイルごと入れる。両面焼いていき、火が通ったら塩で味をととのえる。
バゲットやお酒との相性も抜群です！
この日は、買ってきたピザも一緒に並んでいたので、余ったソースをピザのミミにつけて、最後の一滴まで堪能しました。
エビと野菜の旨みが染みたオイルは、残すのがもったいないほど格別です！
おもてなしやパーティーにもぴったりの、ごちそうメニュー🦐🥂
ぜひ作ってみてください♪
〜ワンポイントメモ〜📝
・今回は、殻付きのバナメイエビを使用していますが、時間がない時はむきエビでもOK。お好みのエビで美味しく作れます。
・仕上げにレモンを添えるのもおすすめ！ 食べながらレモン汁をキュッと絞ると、さっぱりとした酸味が加わり、最後まで飽きずに楽しめます。
✏︎ワインにぴったり！
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