こんにちは！
気づけば、年明けがすぐそこですね。
何かとバタバタするこの時期、
「ごはんどうしよう…」「あと一品ほしい！」と悩むことも増えがち。
そんなときに助かるのが、
パッと華やかで、家族はもちろん、来客の方も喜んでくれる エビチリ🍤🌶️
おもてなしや親戚が集まる日、
おせちの合間の一品としても大活躍してくれる、
頼れる中華おかずです。
ぷりっとしたエビに、
甘辛くてコクのあるチリソースがたっぷり絡んで、
ごはんもお酒も進む味わい◎
下処理を少し丁寧にすることで、
エビは臭みがなく、ぷりぷり食感に仕上がります♪
ピリ辛ながらも辛さは調整できるので、
大人はもちろん、家族みんなで楽しめるのもうれしいポイント。
年末年始の食卓に、
ちょっと気分が上がる一皿をプラスしたいときに😊
✏︎レシピ▼
〜エビのチリソース〜
【材料（2人分）】調理時間:20分
・むき海老……250g
・にんにく……1かけ→みじん切りにする
・生姜……1かけ→みじん切りにする
・長ネギ……1/2本→粗みじん切りにする
・サラダ油……大さじ2
A 塩……小さじ1杯
A 片栗粉……小さじ2杯
A 水……大さじ1杯
B 酒……小さじ2
B 片栗粉……大さじ1.5杯
C ケチャップ……大さじ2.5杯
C オイスターソース……小さじ1杯
C 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
C 豆板醤……小さじ1
C 砂糖……小さじ1
C 水……100cc
【作り方】
1. エビは背ワタがあれば取り除き、ボウルに入れて（A）を加えてよく揉んだあと、よく水洗いする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2. ボウルに1のエビと（B）を入れて混ぜ合わせる。
3. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、2を並べて、両面焼いていく。表面の色が変わったら、にんにくと生姜と長ネギを加えて炒め合わせる。
4. 香りがたったら（C）の合わせ調味料を加えて強火にする。木ベラで混ぜながら加熱し、とろみがついたら1分ほどしっかり加熱して完成。
ぜひこのエビチリを思い出してもらえたらうれしいです♪
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