こんにちは！
香ばしくて軽い！ビールがすすむ絶品おつまみ
『エビしそチヂミ』レシピのご紹介です♪
エビ＆大葉が大好きな自分のために作った、まさに至福の一品😋
プリッとしたエビの旨みと、大葉の爽やかな香りが相性抜群。
外はカリッ、中はもちっ♪ 軽い食感で、気づけばパクパク食べ進めてしまうおいしさです。
大葉はなんと大葉12枚も！
たっぷり加えることで香りがしっかり広がり、エビの甘みを引き立てます。
薬味好きさんにはたまらない風味豊かなチヂミに仕上がります☘️
大葉が好きで袋買いすることも多いので、これはもう大活躍！
✏︎レシピ▼
〜エビしそチヂミ〜
【材料（2人分）】調理時間 : 10分
・むき海老……80g
・玉ねぎ（小）……1/2個
・大葉……12枚
・ごま油……大さじ2杯
・顆粒和風だし……小さじ2杯
a.片栗粉……大さじ2杯
a.薄力粉……大さじ5杯
a.水……100cc
【下準備】
・むき海老をぶつ切りにする。
・玉ねぎを薄切りにする。
【作り方】
1. ボウルに（a）を入れて混ぜ合わせる。顆粒和風だしと玉ねぎ、エビを加えて、大葉をちぎりながら入れる。ざっくり混ぜ合わせる。
2. 中弱火で温めたフライパンにごま油（分量のうち、大さじ1杯）入れて、フライパンを回して全体に広げる。1を入れて、具材が均等になるように広げる。
3. 3分ほど焼いて焼き色がついたら、フライパンを回してひっくり返す。残りのごま油を鍋肌に回しかけ、更に3分焼く。焼き色がついたら、まな板に滑らせて移し、食べやすくカットし器に盛り付ける。
さらに薄切りの玉ねぎを加えて、甘みと食感もプラス。エビとの相性も抜群で、満足度の高い仕上がりになります。
〜ワンポイントメモ📝〜
・具材を入れたら、混ぜすぎず“ざっくり”混ぜる程度でOK。粘りが出ると重くなるので注意。
・ごま油は2回に分けて使用。焼き始めと裏返した後に加えることで、両面がカリッと香ばしく仕上がります。
✏︎おつまみに◎！野菜たっぷりチヂミレシピ▼
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本当に感動のおいしさでした。
まず驚いたのが、“甘み”と“濃厚な旨み”。
流水解凍してそのままお刺身で食べられる贅沢さが最高で、身はしっとり甘く、カニの味がしっかり濃い！
生食OKの品質だけあって、とにかく新鮮で、専門店レベルの美味しさでした🦀✨
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リピートされる方が増えているのも納得です。
1kg（正味800g）のカット済みで届くので、調理の手間いらず。
先の部位にも丁寧に切り込みが入っていて、殻が取りやすく食べやすいのも嬉しいポイント。
そして、とにかくウマイ！
生・鍋・焼き…どんな食べ方でもおいしい万能さも魅力。
お刺身のあとは、部位ごとに加熱して風味の違いを楽しんだり、肩肉はほぐして雑炊にするのも良いですね🦀
カニ鍋からの雑炊コース も贅沢ですね♪
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いつもご覧いただきありがとうございます☺︎