こんにちは！
レモンの爽やかさと豚肉の旨みがベストマッチ✨
食欲が落ちる日でもペロッと食べられる、夏にぴったりの冷やしうどん。
今回は「塩豚レモン冷やしうどん」をご紹介します🍋
さっぱりしているのに、しっかりスタミナもチャージ！
まさに夏に打ってつけの一杯です。
「こういうのが、うまい！」と夫も大満足で完食してくれました😁
鶏がら＆白だしのWだしで、冷たくても旨みたっぷり。
ごま油の香りが全体をまとめ、最後まで飽きずに食べられる味わいです☘️
✏︎レシピ▼
〜塩豚レモン冷やしうどん〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・乾燥うどん……200g
・豚肉こま切れ……100g
・ごま油……小さじ1
・鶏がらスープの素……小さじ1/3
・塩……少々
・レモン薄切り……1/2個
・ごま油（仕上げ用）……小さじ2
・青ネギ……1本
a.鶏がらスープの素……小さじ1と1/2
a.白だし……大さじ2
b.白ごま……適量
b.粗挽き黒胡椒……適量
【作り方】
1. ボウルに （a） と冷水400ccを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2. フライパンを中火で熱し、ごま油（小さじ1）を入れる。豚こま肉を加えて炒め、火が通って焼き色が付いたら鶏がらスープの素（小さじ1/3）を振り、塩で味を整える。火を止めて粗熱を取る。
3. うどんを袋の表示時間通りに茹で、冷水でしっかり冷やして水気を切る。器に盛り、1の冷たいつゆをかける。
2の豚肉、薄切りレモン、小口切りにした青ネギをのせ、（b） をふる。仕上げにごま油を回しかけて完成。
うどんは茹でて冷やすだけ！
電子レンジで解凍できる冷凍うどんも活用してみてください♪
すぐできるので、忙しい日やランチにも大活躍！
暑い日のごはんはもちろん、お酒の〆にもおすすめです。
白だしはヤマキの割烹白だしを使用しました！
夏にぴったりの、うどんレシピに重宝しています！▼
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