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きのうの晩ごはんです。
串焼き屋さんに行った際に食べた
レタス巻きが美味しかったから、
早速おつまみにつくりました。
✏︎レシピ⬇︎
〜レタスと生姜の豚バラ巻き串〜
【材料(2人分)】
○豚バラスライス肉7枚(120〜150g)→4枚はそのまま、3枚は半分の長さに切る
○レタス1/4個
○生姜60g→千切りする
○小麦粉適量
○サラダ油小さじ2
○お好みでマヨネーズと七味唐辛子
A酒大さじ1
Aみりん大さじ2
A醤油小さじ2
【作り方】
➀ レタスを長方形に切り4〜5枚重ねる。
※横5㎝縦8㎝くらい。
※小さなレタスを上におく。
➁ レタスを巻く。
➂ ➁を豚バラ肉で巻き、串に刺す。
※串1本に2つ刺す。
➃ 生姜は6等分にして、半分に切った豚バラ肉で巻き串に刺す。
※串1本に3つ刺す。
➄ 両面全体に小麦粉をふる。
※こんな時に便利なのがこちら⬇︎
➅ 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、➄を並べる。両面焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、 Aを回し入れ、弱火にして蓋をする。
➆ 5分ほど蒸し焼きしたら蓋を開けて、仕上げは照りが出るまで中火で煮詰めて完成。
甘めの味付けなので、
マヨネーズに七味唐辛子が抜群です。
生姜巻きは
ピリッと辛くて大人な味。
豚の生姜焼きが大好きな夫が喜んで食べていました。
✏︎串焼きレシピ⬇︎
あとは、エリンギの天ぷら。
天ぷらは市販の天ぷら粉で
揚げています。
✏︎我が家の天ぷらレシピ⬇︎
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