こんばんは☺︎
今日のお昼はあんかけ焼きそば。
いつもとちょっと味付けをかえて、
今回はあっさり味の塩あんかけにしてみました。
✏︎レシピ
あっさり塩あんかけ焼そば
【材料(2人分)】
◯焼きそば麺2袋
◯豚バラスライス肉100g→食べやすい幅に切る
◯もやし1袋
◯青梗菜1株→4㎝幅に切り、一番下の茎は放射状に6～8等分に切る(白い部分と葉の部分に分けておく)
◯しめじ1/2株→石づきを落として小房に分ける
◯塩少々
◯黒胡椒少々
◯ごま油小さじ2
◎酒大さじ2
◎シャンタン小さじ2
◎醤油小さじ2
水溶き片栗粉
◯水小さじ2.5
◯片栗粉小さじ2.5
【作り方】
➀テフロン加工のフライパンを中火で温め、油をひかずに豚バラを炒める。色が変わったら、もやし・しめじ・青梗菜の白い部分の順に入れて炒める。
➁全体が馴染んだら、250mlの水と◎を入れて強火にして、煮立った中火に戻して約2分ほど加熱する。
➂青梗菜の葉の部分とごま油を加えて、さっと煮たら塩で味を調え、一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら、強火にかけて20秒ほどしっかり火を入れる。
カリッと焼いた焼きそば麺にたっぷりかけて、黒胡椒をふっていただきます。
✏︎オイスターソースで作る
定番のあんかけ焼そばのレシピはこちら⬇︎
☝︎かりっと麺の焼き方も紹介しています。
そして今回もこの焼きそば麺で作りました⬇︎
☝︎おかげで焼きそばの食べ方、いろいろ広がりました。
小麦のしっかりした香りで、
麺自体が美味しいから、あっさり味のあんかけともマッチしました👌
✏︎この焼きそば麺で作ったアレンジ焼きそばレシピ⬇︎
いつもご覧頂きありがとうございます☺︎