ほぼ毎日、梨のお手伝いに行ってるのですが今日はお休み。家のことも色々手付かずになってることがあるので、ぼちぼちやろうと思ってます。
ちなみに、梨のお手伝いに行くようになって3度目の夏なわけですけど、先日初めて梨ジャムを作ってみました☺︎
梨ジャム、作ったこともなければ食べたこともないんだけど、色々なレシピを探してたら、「カルダモン梨ジャム」っていうレシピを発見しましてね。
わたし、スパイス系が大好きなので、これは作ってみたい！ってなったわけですよ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
で、そのレシピに作ってみた人のレポートみたいなのがあって、「シナモンやクローブも入れてみました」って書いてあって、それ絶対美味しいやつやん！！🤩ほんで、今それらのスパイス全部あるわ、家に！！🤩ってなったんで作ってみたのが上の写真の左の瓶です。
で、作った後に他にも何か梨レシピないかなーって探してたら、今度はなんと砂糖も一切使わない梨100%の梨ジャムレシピを発見しましてね！
梨って、元々が甘い果物だけど、ジャムにするなら結局は砂糖やレモン汁なんかを足さなきゃダメよね？(保存のこともあるから)って思ってたんだけど、梨だけで作れるなら最高じゃん！って思って、夕飯作る傍ら梨100%の梨ジャムも作りました。それが写真の右側の瓶です。
試食を兼ねて、どちらも食べてみたんだけど、全然違った味わいでどちらもめっちゃ美味しい！！
というわけで、小瓶に詰めて、昨日の梨のお手伝いの時に持って行ったんです。「梨ジャム作ってみたんで、よかったら食べてみてください☺︎」って
そしたら、「えー！すごーい！食べてみたい！食べよう！ちょっとパン焼いてくるわ！笑」って、園主の奥さんがトースト焼いてきてくれて、みんなで食べ比べしたんだけどね。
どちらも好評だったー😆🙌✨✨✨
園主は「まずは梨だけの方を食べてみるわ」ってモグモグ…しばらく無言だったからドキドキしたけど「…うまい🤩え？これ、梨だけなん⁉︎」って。
砂糖はもちろん、水も足してない。本当に梨だけなんだけど、めちゃくちゃ甘くて美味しいのよ！
つまり、梨さえあれば作れるから、小玉１個〜でも作れちゃう！！材料の計算とかしなくても作れるのがありがたい👏✨
続いて、スパイス梨ジャムの方を食べる。
「…！！めっちゃうまいんだけど！もっと食べてもいい？🤩」って追いジャムしながら食べてはりました☺︎
奥さんも「めっちゃ美味しい！！これいい！！」って🙌✨✨✨
お手伝いに来てた他の方も「これ、お金払うから作ってきて欲しいです！いや、マジで！クラッカーにこのジャムとクリームチーズとかのせたらお酒進みますって！！」って喜んでくれてね🙌✨✨✨
クラッカー×梨ジャム×クリームチーズとか絶対おいしいやん！！って大興奮ですよ、みんなでヽ(♡´∀｀♡)ﾉ
みんなが喜んでくれて、すーーーごく嬉しかった♡♡♡
今回は試食という感じなので、百均で一番小さかった瓶(80mlだったかな？)を買ってきて煮沸消毒して入れて行ったんだけど、「このサイズめっちゃいいよね！」って、量も褒められた😆
「時々、ジャムをもらったりするけど、大きな瓶のものが多くて、最初だけ食べてその後食べなくなってずっと冷蔵庫にあったりするんだけど、この量なら早めに食べ切れていいね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))」って。
たしかに、大きい瓶のジャムって意外と減らずに冷蔵庫に居座ってるよねー🫠
梨もさ、お店に並ぶのはある程度均一な大きさだったりするけど、畑で収穫したり選別したりしてると、大きさも形も色も個性豊かで、本当かわいい梨たち꒰*´꒳`*꒱
右下のは600g越えの大玉なんだけど、梨は大きい方が美味しいと言われてるんだって。
他の小玉は150〜209gなんだけど、小さくても甘さは十分あるし、青い梨はサッパリした甘さなので、甘過ぎるのが苦手な人は青めのものを選ばれるといいと思います☺︎
もうすぐ幸水の時期が終わって、今度は豊水という少し酸味も感じられる梨の時期に切り替わります。
豊水の収穫もお手伝いを頼まれてるので、もうしばらく梨生活が楽しめます☺︎
もしかしたら、豊水の方が加工には向いてる？なんて会話をよくしてたんだけどね。試してみたい梨レシピがまだあるから、幸水でも豊水でも試作してみようと思ってる今日この頃です。
p.s.
ちなみに、最近ハマってるのは水菜と梨のサラダ↓
これめっちゃ爽やかで大好き♡もう３回ぐらい作ってる♡
このハチミツを梨100%のジャムで代用できるんじゃない？とか思ってるから、今日の夕飯にでも試してみようかな(〃ﾟ艸ﾟ))