今年はスパイス梅シロップを作ったんだけど、完成しましてちょいちょい飲んでるけど、美味しい！

洗って取っておいた空き瓶に入れて保存です☺︎

この形の瓶はシロップを入れる時にレードル使わなくていいのが良き👏

そして最近、梅シロップを作った後の梅で２番シロップが作れるという情報を得たので、試してみることにしましたﾜｸﾜｸ(〃ﾟ艸ﾟ))

作り方は、梅を鍋に入れて、梅が隠れるくらいの水を入れ、お好みの量の砂糖を入れるとのこと。

砂糖の分量とか書いてなかったから、お好みの量とは⁉︎ってなったんだけど、「梅シロップ　砂糖少なめ」で検索した中に「梅の半量で出来ますよー」ってのを見かけましてね。

今回は一回砂糖に漬けられた梅なので、1/3くらいでやってみることにしました。

ちなみに、１回目をノーマルな梅シロップで作って、２回目をスパイス梅シロップにするって人もいらしたので、なるほどなーって。だんだん付け足していく感じ、いいかも。

ただ、わたしは１回目にスパイス入れちゃってるので、どうすっかなーと思ったんだけど、今回は甜菜糖と黒糖をミックスして＋紅茶のティーパックを2つ入れて作ってみました☺︎

弱火で5〜10分だそうなので10分火にかけて、粗熱が取れるまでこのまま放置。

その間に洗濯物を干したり、ささっと買い物へ行ったりして、帰宅後に味見してみました。

炭酸ほぼ抜けてる炭酸水で割ってみたけど、美味しい！！

少しさっぱり？あっさり？した甘さで飲みやすいなーという印象。

砂糖少なかったかな？と思ったりもしたけど、後味はしっかり甘さを感じたので、個人的には梅の1/3か、もう少し少なくてもよかったのかなーっていう印象です。(紅茶感はよくわからないけど、意識を向ければ香りがする気もする←)

だいたい600mlくらいのシロップが出来ました！

(ザルで梅とシロップに分けたら、鍋底に結構砂糖が固まってた🤪 だからさっきのは薄く感じたのか？)

(なので、シロップを少し鍋に戻して、もう一度火にかけて溶かしてから合わせました。冷めたらまた下に溜まるのかなぁ？)

４番シロップくらいまでいけたよーという人も見かけたのですが、わたしは２番までにしておこうかな😂

たしか、残りの梅は実と種に分けて、実の部分はジャムにできるんだよね？

それもありだけど、わたしこの梅をカリカリ食べるのも好きだから、ジャムまで辿り着くかなぁ〜？🤪

あ、ちなみに、１回目のスパイス類はシロップを瓶に入れる時に取り除いてさようなら〜したんだけど、生姜とレモンは取っておいて食べてます。

スパイスや梅の香りが染み込んでて美味しいよ♡

いや〜スゴイね！梅って何度も使えるんだね！

p.s.

7/7あたりに梅雨明けか？という情報も目にしてたんだけど、週間天気を見ててもほぼ毎日少しは雨降るっぽいから、梅干しを干すのはもう少し先かなー

梅干しは３日３晩天日干しって言われるけど、小梅は早く乾燥するから２日とかでもいけるっぽいので、お天気見ながら干してみようかな？

すでにエキスが出過ぎてかなりシワシワなってるから、食べるところなさそうだけど←