この辺はまだ梅雨明けしてないと思うけど、日中は晴れてることが多いし、気温も高いので試しに小梅を干してみることにしました。

１日干した小梅ちゃんたち。

左側の赤いのは赤紫蘇を入れて冷蔵庫で漬けてたもので、右側のカーキっぽいのはさし酢梅干しの小梅バージョンです。

が、さし酢梅干しの方はかなりシワシワで、干す前に１つ味見してみたんだけどすぐ種😂

でもね、意外とカリカリ食感で、これはこれでアリかなーって。酸っぱさやしょっぱさはあまり無いから、梅干し苦手な人でも食べられると思う。

小梅は２日とか２日半くらいの天日干しでよいそうなので、明日も朝から１日外に出してみようと思います。

しかし、シワシワ小梅さん達、これより乾燥したら食べるところ残るんだろうか…

今のところ、小梅なら赤紫蘇入ってる方のレシピの方がよさそうだなᝰ✍︎(こっちの方がカリカリ梅になるはずだったんだけど、ほたほたしてるや😂)