梅仕事で書いてないものがあったので、来年以降のわたしに向けて書いておく😂
梅シロップ、一昨年は作ってたんだけど、子供達のお口には合わなかったようで全然減らなかったの。
だから、去年は作らなかったんだけど、最近になって三男が梅シロップを炭酸水で割って飲むのにハマってね！一昨年のシロップをちょこちょこ飲んでくれてるので、今年は久しぶりに作ろうと思ってさ。
まだ一昨年のノーマルなシロップもあるから、今年は気になってた変わり種？シロップに挑戦してみようと思いましてね。
去年インスタで見かけて気になってた、スパイス梅シロップ(名前は勝手につけた)を作ってみました♡
↑こちらのレシピで作らせてもらいました☺︎
動画ではオシャレな瓶で作ってはったけど、うちには程よい瓶がない( ꒪⌓꒪)
瓶を買いに行く前に材料揃えちゃったから、もうジッパーバッグで手軽にやったるで！ってことで🤪
ちなみにMサイズの青梅1kgをLサイズのジッパーバッグ２袋に分けて作りました。(1袋でも入るは入るんやけども、シロップで溢れたら嫌なので)
昨日の朝に確認した時には、まだ袋の底に甜菜糖が溜まってたんだけど、袋をゆすって混ぜて、置き方を逆さにしておいたら今朝には全部溶けてた👏
梅がシワシワになってきたら完成とのことなので、もうしばらく待ちます。
でもすでにかなりいい香り♡
わたしスパイス系が好きなので楽しみ過ぎるー♡
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青梅 1kg
甜菜糖 650g
レモン ２個
生姜 100g
クローブ 10粒ほど
カルダモン 10粒ほど
ブラックペッパー 10粒ほど
シナモンスティック 2本
ローズマリー 3本
リンゴ酢 100cc
材料費が結構かかるので高級シロップだけど、絶対おいしい！😂(百均の少量のスパイスで揃えたら、材料費抑えられるけど、百均のホールのカルダモン、割ったら枯れてます風のが多かったんよなー)
梅キレイにしてから凍らせて他の材料と合わせて、毎日何回かひっくり返して、梅がシワシワになったら完成𖠚ˎˊ˗