黒豆を煮る時に忘れてはならない「鉄たまご」

黒豆を煮る時に一緒に入れると
つやっつやに黒光りする。

今年も頼むよー


★黒豆煮レシピ★2015年バージョン
(毎年ちょびっとずつ変えてます)

土鍋など厚手の鍋に
　水1,500㏄、甜菜糖200g、塩 小さじ2/3、
　濃口醤油 大さじ1、重曹 小さじ1と1/2
　を入れて中火にかける。

沸騰したら洗った黒豆300gをザッと一気に加えて
　火を止め蓋をして、ひと晩置く(約8～10時間)

再度火にかけて沸騰したら灰汁をすくう。

落し蓋をしてコトコト コトコト8時間煮る

途中、煮汁が無くなってきて黒豆の頭が見えないように差し水してね

ずーっと連続して8時間じゃなくて
　煮てる時間が計8時間位あると本当に美味しい。
　しみじみ美味しい

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Facebookには挙げたのだけれど、
今年はお節づくり禁止令が義父から出てまして

理由はFacebookをご覧いただけると幸いです。。。


が、

やっぱり少しでも作りたくてね

旦那様の鋭い視線を受けつつ
自分が食べる用のお節だけでも作りたいのーっ


すでに届いているという大量の市販のお節。


いつ、作ったんですか

腐らないんだよね

何が入ってるんですかーーーっ


嫁はツライが乗り切るぞー

　　　　　

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