夜中に調味液に浸した黒豆を
ただいまコトコト　煮ています

灰汁は丁寧に取って

コトコト

ことこと

８時間ほど煮ていきます。


丁寧に　食材と向き合って料理するのも好きなのです



毎日の暮らしの中では簡単&時短な料理だけれど

丁寧に　ゆったりと育む料理も好きなのです。

大切にしたい、日々。



黒豆は「まめに健康に暮らせますように」の願いが込められている。


また冬の寒い時期は、黒い色の食材を食べると体が温まる。

冬の食養生。


冷えが気になる方は

・黒豆
・黒ゴマ
・海苔やひじきなどの海藻類
・黒きくらげ
・椎茸などのキノコ類
・ゴボウ
・こんにゃく
・ココア
・黒米

等々

どうぞ毎日の食事に取り入れてみてください