刺し身と言えば酢味噌で食べるワニ(サメ)かシメ鯖くらいしか無い広島の県北で生まれた僕は、納豆についてもテレビでは目にして居たものの実物を目にしたのは中学生の時で、当時は食べ物と言うよりも “ネバネバした気持ち悪い物” と言う認識しか無く、現在も取り敢えず安い時に買いはするものの食べても１ヶ月に３パック程度で、パクチーほど苦手と言わないまでも無くても良い食品のひとつですが、
先月成田空港に行った帰りに藁入りの水戸納豆を土産に買ったところ、綺麗に包んだ藁を捨てるのが何だか惜しくなったので、土曜日に北海道産の大豆を買って直ぐに100グラムを24時間浸水し、作ったところで食べるかどうかは分かりませんが、取り敢えず自作してみる事にしました。
と言う事で、浸水が終わった大豆を日曜日の朝から蒸籠で３時間蒸し、使用するスプーンや容器を熱湯で滅菌して納豆菌を混ぜ、雑菌を防ぐために空気をほぼ遮断して気温40度で放置すれば24時間後には完成するのですが、
使用する藁の納豆は既にカラカラに乾燥して納豆菌も取れないので賞味期限の安価な納豆から作り、熱湯で消毒した藁に蒸した豆をつめ、
ヨーグルトメーカーとか気の利いた道具も無いので発泡スチロールに入れ、沸いた風呂に浮かせて蓋をして月曜日の朝を迎え、月曜日は糖尿内科の診察だったのでベランダの日陰に置いて出掛け、
帰宅して取り込んだところ「ガスト」で食事を済ませたのでそのまま確認もせず放置してあったので、昨日の朝は勇気を出して食べる事にしました。
そんな訳で、作ろうと決めた頃はどうせ上手く行く筈はないと思って居たものの、その見た目は市販の納豆と変わらず、恐る恐る混ぜたところ糸も引くので成功と言った感じではありますが、
そこは食べて美味しいかどうかが問題なので永谷園のお吸い物と鎌倉ハムのスライスを準備し、流石に藁の方は怖いので容器で作った方を食べたところ、
納豆独特の臭みと言うか酸味も感じない上に今まで買った物と比べて食べやすく、これなら毎日の習慣にしても良いとさえ思いましたが、
当然この量だけでは足りない上に、自作の納豆となると出社して腹痛を起こす恐れもあるので、取り敢えず胃の滅菌消毒のつもりで激辛麻婆豆腐を作り、
納豆ライスと麻婆豆腐飯を合わせてご飯280グラム食べて仕事に行き、カロリー消費と昼食を兼ねてウォーキングに出掛けたところ、
自作の納豆の影響と言うか陳麻婆豆腐が少し辛過ぎたのか、昼になっても何だかお腹は空かなかったので昼食は抜きにしたものの、
３時近くになって少しお腹が空き始めたのでコンビニに行き、バナナとパンと売れ残りのサラダを買って軽く食べ、取り敢えず納豆での腹痛を起こすこと無く定時に帰宅したところ、お腹は空かなかったので夕飯は抜きでバナナを１本と鈴カステラを一袋食べて寝た今朝の体重は、
残念な事に横這いの67.8キロと言う結果になりました。
とは言え、１日の摂取カロリー的にはそんなに多くも無く、食事の減量での効果は１日遅れて結果が出る事が多いので、油断せず今日もダイエットに励みたいと思います。
