職場から中華街まで歩いて10分程度なので、ウォーキングを兼ねてランチを食べに行く機会が多いのですが・・・
激辛好きの僕は上海料理・北京料理・広東料理と言った店には滅多に行く事は無く、何軒か決まった四川料理屋で激辛の陳麻婆豆腐を食べるのが定番なんですが、そんな中華街を歩いて居ると・・・「この丼に激辛の麻婆豆腐を掛けて食べてみたい」・・と言う衝動に駆られる ”魯肉飯(ルーローハン)“ をよく目にするので、
一昨日の仕事帰りに豚のブロック肉(793g)を買って帰ったので、昨日の朝は早速食べやすいサイズにカットして、以前食べた事があるので取り敢えず作ってみる事にしました。
とは言え、料理好きな割りには料理酒やミリンさえ無いので御神酒や砂糖を上手く使い、根本的には煮豚の味付けで良いんだろうと思い中華醤油とニンニク生姜と青ネギを加えて圧力鍋で20分加熱したところ、
色は中華醤油を使ったので当然見た目は濃いものの、肉はホロホロに柔らかくて味も甘めで、 ”魯肉“ とすればなかなかの仕上がりとなりましたが、
何年か前に食べた時に、栄養バランスなのか見た目なのか何だかリピートする気にはならなかったので、独自のアレンジで賽の目にカットした人参と豆を加えて更に加熱し、その間に米を２合炊いて先ずは “魯肉飯(ルーローハン)” として食べる事にしました。
と言う事で、前日の夕飯を食べて居ないのでライスは多めに盛り付け、炒めたターサイも添えて汁は少なめで掛けて食べたところ、
30分足らずしか煮なかった筈が圧力鍋なので豚肉は想像以上に柔らかく、これこそ主役かと思ったものの何しろこの汁が美味しかったので、
お玉２杯分を残ったご飯に掛けて完食し、減った具の代わりに絹厚揚げを鍋に入れて再び加熱し、大好きな月餅をデザートに食べて仕事に出掛けました。
と言う訳で、肉を結構食べたのでランチは食べれないとは思いながらも仕事も無いのでウォーキングに出掛けたものの、３時間程度歩いても全くお腹は空いて居ませんでしたが、
薬を飲む為に何か食べた方が良いだろうと言う事で、帰る途中にコンビニでカップ麺とモヤシを買って来たので、
電子レンジで温めたモヤシ１袋を入れるとスープが薄まるので、お湯は少なめに入れて４分経ったら後入れのスープとモヤシとお酢を加えて完食したところ、カロリーが319kcalとは言えお腹は空いて居なかったので、
朝作った”魯肉豆腐“とピーナッツをツマミに軽く晩酌したところ、スプライトみたいな「ストロング」を１リットル程度では酔う訳は無いと思って居たものの、久し振りの晩酌だったせいか酔いが回り始め、
元々ルーロー飯を作ったのは四川麻婆豆腐と食べたかった事を思い出し、結局酔った勢いで陳麻婆豆腐丼を食べて寝た今朝の体重は、
0.7キロ増えて67.5キロとなりましたが、食べ過ぎたせいで今朝は全く食欲が無いので朝食は抜きにし、なんなら昼と夜は野菜と果物くらいで終えて、明日には増えた体重以上は落とせるよう頑張りたいと思います。
