先日ブロ友さんが大根と豚肉の煮物を作ると聞いたので、僕も真似て作ろうと思い大根や厚揚げを買ってはみたものの、買って豚肉が塊肉では無くしゃぶしゃぶ用だったので、結局２日続けて豚汁にして食べましたが、それでも独りでは食べ切れず、大根と豚肉が随分残って居たので、昨日は朝早くに起きて大根の煮物を作る事にしました。
大根は面倒でも皮を剥いて食べやすい大きさにカットして水煮し、沸騰したところで一旦鍋から取り出して粗熱を取り、大根が透明になったら再び鍋に戻して味つをけして、そこに厚揚げと豚肉を加えて１時間煮たら片栗粉でとろみをつけて完成です。
味付けにはホンダシと日本酒と薄口醤油を使い、砂糖は山ほど有るものの糖尿病の僕は甘味は希少糖を使用し、薄味にしたぶんアクセントにゴマ油を使ってみました。
と言う事で、煮ている間に水蒸気炊飯器でご飯を0.5合と0.75 合を炊き、味噌汁は久し振りに永谷園の“ゆうげ”を準備しました。
が・・・
ご飯の炊き上がりと大根が煮えるまでに間があったので、電子レンジ調理器で目玉焼きとウインナーソーセージを焼き、忙しい朝とは言え豪華な内容になりました。
勿論サラダにはキノコソテーもトッピングして味噌汁には深谷ネギも加えて食材も多く摂り、栄養バランスも申し分ない内容で食べ応えもありますが、
結局大根も結構食べた上にチョコレートも一箱食べて出掛けたのが良くなかったのか、昼になってもお腹が空く事は無く、このままでは夜になって食べ過ぎてしまいそうなので何か軽く食べようと思いましたが、
昨日はシーマの車検が切れるので廃車し、新車が来るまで代車が届く予定だったので午後からは荷物を降ろしたり業者と会ったりして忙しく、
生憎の雨の中ランチを食べる事も忘れ、何とか車を入れ替える事が出来ましたが・・・
同じハイブリッドとは言え新しいクラウンと比べると車両のサイズが随分違い、長さも５メートル以下になって後部も70センチから60センチと狭く、多少不満もある上に最新型過ぎて覚える事も多く、説明書を読む事は無かったものの随分頭を使ったせいか、
帰宅した頃にはタイミング悪く空腹のピークを迎えてしまい、残った大根や朝炊いたご飯を食べた筈がお腹がいっぱいにならず、以前「ヤマザキ」のメロンパンを買った時に食べ比べ用に買った「パスコ」のメロンパンが有ったので、同じくエアフライヤーでカリカリにリベイクして食べたところ、
全くその味は「ヤマザキ」のメロンパンの足元にも及ばない仕上がりで、メーカーでこんなに違うもんかと驚いて寝た今朝の体重は、
0.5キロ増えて69.4キロとなり、痩せ期が来たと喜んでばかりも居られなくなりましたが、
朝食べたチョコレートを寝る前にも一箱食べた割りには、この体重は悪く無い結果と言ったところなんですが、正直なところ70キロ以下になって結構食べたい時に食べたい物を食べる生活が続いて居り、
今朝の血糖値は健常者の食後２時間での正常値内とされる140をはるかに越えて居り、体重ばかり気を取られてすっかり糖尿病の事を忘れて居ましたが、今日はその辺りを意識した食事内容にも注意し、明日は増えた0.5キロを確実に落とせるようダイエットに励みたいと思います。