今日は久しぶりにまどかさんのレッスンに参加しました❗️
今回は、バレンタインデー間近ということで、チョコシフォンケーキレッスンです
まどかさんのシフォンケーキは、販売もされているのですが、お料理教室の時にいただいたりしたこともありまして、とてもフワフワで美味しいのです
去年、シフォンケーキレッスンのお知らせをいただいた時に、「受けたいな〜」と思ってはいたのですが、息子が高校卒業して作業所に通い始めたばっかりで、今のお店のお仕事も試用期間が終わって正式にスタッフになった直後だったりして、参加することができませんでした
今年になって、まどかさんからレッスンのお誘いのご連絡をいただいた時に、たまたまシフトが入っていない時にレッスンの日があったので、ようやく参加できました
シフォンケーキはシンプルなケーキなんですが、作るのは結構難しくて、作ってみてもしぼんでしまうことが多かったのです
今回のレッスンのチョコシフォンケーキは、更にチョコレートを刻んで混ぜる、ということで、更に難度が上がるのですが、まどかさんが丁寧に失敗しないコツを教えてくださいました❗️
いつもシフォンケーキ作っていた時よりも、メレンゲはしっかり泡立てる、とか、ちゃんと教わらないとわからない、と感じました(^_^;)
シフォンケーキの作り方だけでなく、冷まし方、冷めた後の型から外し方も教わりました。
今回のレッスンだけでは、高難度のチョコシフォンケーキを作るのはハードルが高いので、まずはプレーンのシフォンケーキで練習して、ちゃんとコツを習得してから、挑戦します。
チョコシフォンケーキだけでなく、余った卵黄を使ったお料理も教わりました❗️
とても美味しいクッキーで、息子と夫も喜んでいましたよ
もちろん、チョコシフォンケーキは、夫と息子も楽しみにしていまして、喜んでいました。
息子がお代わりしたがっていましたが、もう半分は明日に取っておきます(^_^;)