先日、スピリチュアルカウンセラーのHappyリマさん のところでミニヒプノセラピーを受けて来ました。
３月にも一度受けたのですが、その時は会津藩士だということでした。
今回の結果は、ロシアの貴婦人でした。
時代はだいたいオーストリアの皇妃エリザベートと同時代だということなので、日露戦争やロシア革命の時代だと思います。
そういえば、池田理代子の
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にハマってしまったことがありました(°д°；)
あと、高校時代に宝塚で「戦争と平和」をやってたのを観に行ったことがきっかけで、オードリー・ヘップバーンの映画を見たり、トルストイの原作小説を読んだりしたことがあったことを思い出しました。
それで、ロシア貴族が食べていたと思われる料理を何か作ってみようと思い立ち、ビーフストロガノフを作ってみました。
本来はサワークリームを使うのですが、カロリーが高いので、ダイエット用にカスピ海ヨーグルトを使うことにしました。
＜材料＞
・牛肉（薄切り）だいたい３００gぐらい
・玉ねぎ 大１玉
・マッシュルーム １パック
・カスピ海ヨーグルト ５００ｇぐらい
・赤ワイン ５０ｍｌ
・塩コショウ 適量
・ローリエ １～２枚
＜作り方＞
玉ねぎは薄切りにして、透き通るまで炒める。
玉ねぎに火が通ったら、牛肉の薄切りを入れて塩コショウを少々振って炒める。
牛肉の色が変わったら、薄切りにしたマッシュルームを一緒に炒める。
マッシュルームに火が通ったら、赤ワインを注ぎ、塩コショウとローリエを加えて更に炒め続ける。
赤ワインが沸騰して数分経ったら、カスピ海ヨーグルトを加えて、水分がなくなるまで煮込む。
普通はバターライスに添えて盛り付けますが、我が家では雑穀ごはんに添えて盛り付けています。
以上で出来上がりです。
サワークリームを使うとくどい味になりますが、ヨーグルトだとさっぱりした日本人好みの味になります。
カスピ海ヨーグルトでなくても、普通の無糖ヨーグルトで構いません。
今度は、別のロシア料理を調べて作ってみようと思います。