他にはない、ちょっと独特の個性あるおいしさが魅力的。
きめ細やかな質感がとても印象的でした。
先日UPした、入谷の『seihitsu』さん。
店主さんや隣あった外国人のお客さんとの距離感が心地よくて、
スコーンのあとにもうひとつ、ずっと気になっていた
ラムバナナブレッドもいただいてきました。
しっかり茶色く色付いた生地は、熟したバナナとてんさい糖。
具材はなく、すごくシンプルな構成に潔さすら感じます。
見てわかるとおり、生地がみっちりつまって
バナナブレッドというよりもバナナケーキという感じ。
重みもありつつ、滑るようにフォークが入っていく感触からも
すでにきめ細かさが伝わってきました。
ほのかに香るラムとやさしいバナナの香り、
甘すぎず、こっくりと深みあるおいしさに
添えられたココナッツ風味のクリームが
なんともエキゾチックな香りを添えてくれます。
少しキリッとキレのあるスパイス感もきいていて。
スコーンもバナナブレッドも
なかなかにオリジナリティー光る組み立ての中に
店主さんの熱量がすごく感じられてすっかり引き込まれてしまいました。
今度はぜひしょっぱいものも食べたい！
また行きます！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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01｜しっとり有機ピーナッツバターのヴィーガンスコーンと寺崎さんのコーヒー
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