おぉーいすぃー♡♡
新作登場のお知らせを見てから
これはぜったい食べたい！と楽しみにしていた
セイボリースコーン。
たぶんソッコーでリピしてきます！
先日から始まったばかりの
新作スコーン登場のお知らせに心を揺さぶられて
久しぶりに青一の『buik』さんへ。
気づけば前回うかがってから2年半も経っていて
時間の経過の早さに怖さすら覚えますが……
無事にすんなり入れて安心しました。
もちろん、お目当ては新作の
いちじく・ゴルゴンゾーラ・くるみのスコーン！
buikさん初のしょっぱい系のスコーンです。
イートインはオプションで
はちみつとバター添えができるとのことで
迷わずオーダー♪
初めての四角いかたちで、さらにしっかり焼き切られた
こんがり濃い色も印象的。
これがめちゃめちゃおいしかったー♡
定番の全粒粉スコーンとは生地感がまったく違って
まるでデニッシュやパイのようなザクッとした層状になっています。
まわりは、バリッ！と厚めのパイ的な力強さがあって
中はジュワッとしっかりオイル感も感じる
しっとり加水率高めの質感。
小さく刻まれて練り込まれてあるいちじくが、
具材感というよりランダムに甘さを加えてくれてる感じで
ゴルゴンゾーラが全体から香る生地から
ときどきいちじくの甘みと、くるみの香ばしさ、
そしてトップの岩塩の塩気が代わる代わるやってきて
おいしいのなんの……！
はちみつバターをのせれば
さらに甘いしょっぱいが増幅！
この日は仕事もあったのでアイスコーヒーで我慢したけど
近々絶対ワインでリピしてきますー！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
05｜Wのザクザク！絶品濃厚キッシュと自家製デリ&全粒粉のスコーンで大満足ランチ
いつもありがとうございます。
*ランキング参加中です*
クリックしていただけるととても励みになります。
今日のカフェ
東京都港区南青山4-26-12
非公開