あっという間の3ヵ月。
ついに今週末で、東京での活動も最後。
初めて出会ったこのヴィーガンとは思えないおいしさのスコーンが
とっても思い出になりました。
週に1度、日本橋の摩天楼珈琲さんに出店している『Altiid』さん。
UPが遅くなってしまいましたが
出店初日には、サンドイッチともう一つ
このスコーンをとっても楽しみにしていて。
ヴィーガンキャロブスコーン♪
その名の通り、チョコの代わりにキャロブを使ったヴィーガンスコーン。
できるだけ多くの人とみんなでおいしさを共有したいという思いから
ヴィーガンやグルテンフリーを取り入れているアルティードさんならではの
おやつの一つです。
これまでもいろんなヴィーガンスコーンをいただいてきたけど
一見すると、今までのヴィーガンスコーンにはなかったような
しっかり立ち上がったフォルムが印象的。
そしてこれが食べてもびっくり！
とってもふっくらなんですー！
ヴィーガンスコーンってバターや卵が使えない分
どうしてもずっしり粉が詰まった
ギュッと重めのものが多いのだけど
まるでたまご入りの生地のようにふっくらしっとりとした生地感。
おーいしー♡
そしてココストッパルも。
以前、歩粉さんの北欧の会でいただいて
個人的にもお気に入りのおやつです。
アルティードさんのはなんと柚子ゼスト入り♪
レモンよりもほんのり青みがあって
やさしい酸味がココナッツの甘みにいいアクセント。
5月には東京を離れることが決まっているアルティードさん。
スコーンのおいしさも、コーヒーのやさしさも、
そしてふたりのとってもチャーミングなお人柄も
強く記憶に刻みたい。
今週末もう一度行けるといいな。
皆さまもぜひぜひです。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
01｜豪快な贅沢ベジサンドと自家焙煎コーヒー。応援したい二人の新たなスタート！
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今日のカフェ
東京都杉並区久我山5-24-35（毎週金曜日のみ）
