今年は絶対食べたいと思っていた春のサンドイッチ♡
蕎麦粉を使ったバゲットに、春のお野菜をたっぷり。
メインからスープまで、春の味を堪能しました。
先日、学生時代のバイトの後輩を約20年ぶりに再会！
お互いに近い幡ヶ谷で待ち合わせして
『Café Les Gourmandises』（カフェ・レ・グルマンディーズ）さんで
ランチしてきました。
グルマンディーズさんは、
自家製酵母を使った自家製のバゲットサンドや
焼き菓子、スイーツなどが楽しめるお店。
ニシンサンドがシグネチャーなのだけど、
わたしのお目当てはシーズナルサンドイッチ！
蕎麦粉のバゲット×春菊とそら豆のかき揚げ 蕗の薹ソース
というなんとも魅惑の組み合わせなんですー♡
サンドイッチは単品のほか、セットにもできて
セットの場合はサラダと季節のスープ付き。
この日は新玉ねぎのスープということで迷わずセットにしました。
このスープもとってもおいしくて。
シードルボウルで出てくるのもかわいい。
サラダもただ葉っぱだけじゃなく
クミンが効いたラペや、ココナッツ香る紫キャベツなど
しっかり手を加えてくださっています。
そしてセットワインがリーズナブルだったので思わずワインに（笑）。
ガリッとしっかりと噛み応えのあるバゲットが
蕎麦粉のおかげでより香ばしく、やや渋みのような味わい深さがあり
そこにたっぷりのほろ苦い蕗の薹と、
春菊とそら豆のサクサクのかき揚げ！
お酒が進むやつですよ〜。
春のかき揚げそばを思い浮かべるような組み合わせながらも
しっかりオリジナリティあふれる
パリジャンなサンドイッチ。
友人がもう長く海外生活をしていることもあって
日本の春の味も楽しんでもらえてよかった。
これはぜひぜひまた来年も食べたーい！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
いつもありがとうございます。
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