発酵文化の伝承

人生100年時代の酵素ライフcafé

お味噌仕込み歴25年

教室歴17年

参加人数のべ800人以上

発酵女子👩🏻‍🦰

野菜ソムリエ🥦

みそソムリエ❤️

菌活・腸活

発酵食品マイスター、

酵素アドバイザー、

永遠の思春期💕

仙台市在住の

ちさっちこと藤本千理です。

今週は、

かき混ぜなくてもいいぬか漬け

と

白みそ講座を開催しました。

✳︎野菜を洗うときは、

　水道水は❌

　洗剤で❣️

✳︎野菜を切る時のコツは、

　えぐみをとる

　種は除く

✳︎前日に仕込んだぬか漬け

✳︎乳酸菌たっぷりで

野菜の味が際立っている

✳︎本日のランチは、

🧡ドリア

🧡水菜と大根と水菜のサラダ🥗

🧡みそシフォンケーキ

🧡コーヒー

✳︎白みそ仕込み

✳︎大豆を24時間浸し、薄皮を取って茹でる

✳︎潰して米麹と塩を混ぜて、寝かせる💤

✳︎ランチは、

🧡チキンカレー

🧡雑穀ごはん

🧡サラダ🥗

🧡生チョコケーキ

🧡コーヒー

じっくり寝かせて1ヶ月❣️

世界でたったひとつのあなただけの味噌

Only  One❣️

11月も張り切って開催しまーす✌🏻

スケジュール、チェックしてね♪

✳︎✳︎✳︎ ✳︎✳︎✳︎ ✳︎✳︎✳︎ ✳︎✳︎✳︎

ただ今、限定ですが、

2021年仕込みのお味噌をお分けしてまーす❣️

今なら

なんと500g 756円(税込)

このお味噌は、

❤️寒仕込み

❤️自然環境下でじっくり発酵、熟成

❤️国産大豆100%  

❤️こだわりの米麹(秋田県横手市の阿部こうじ屋)

❤️ミネラル豊富なにがり塩

❤️160種類もの有害物質を取り除く浄水器の水

そして、丁度いい塩梅の配合と

なんといっても＂気＂がいい

この場所は、

何かと不便だけれど、

離れられないのは、

この＂気＂が美味しいお味噌を作るから❣️

菌が生きている、本物のお味噌

自然の力でじっくり発酵、熟成して出来たお味噌には、みなさんを健康にする力を持っている

それは、

～神様からの贈り物🎁～

お問い合わせは、

メールgibunnotanote@icloud.com

電話　080-5570-1410

お待ちしてます💕

健康であり続けるための講座開催中❣️