いつもブログに遊びにきてくださり
ありがとうございます
今日の担当は
フォトスタイリスト、フードスタイリストの
川崎利栄です
北海道で農家を営む親戚から
たくさんのとうもろこしが送られてきました
数日は冷蔵庫で保存可能なのですが
とうもろこしが
冷蔵庫を埋め尽くしてしまうので
３〜４本は冷蔵庫に保存をして
残りは冷凍保存をすることに
以前は加熱をしてから
冷凍保存をしていたのですが
茹でるのも面倒だし
生のまま
芯から実をはずして
冷凍保存をすることにしました
実だけなので
保存袋の空気を抜いて平らにすると
場所を取らず
使いたい時に欲しい分だけ
パラパラと取り出せます
これがとても便利で・・・
コーンスープを作るときは
冷凍とうもろこしと
牛乳、玉ねぎ、塩麹を
レコルトの自動調理ポットに入れるだけ
ほうれん草とベーコンのソテーにも
冷凍とうもろこしをパラパラと
もちろん
とうもろこしごはんも
お米と一緒に冷凍のまま入れて炊くだけ
削いだ後の芯も一緒に炊くと
よりおいしくできるので
芯も２本分ほど冷凍保存しておくことを
おすすめします
旬のおいしさをギュッと閉じ込める
生冷凍術でした
「50代からの整えごはん」更新中です！
同じように忙しい毎日を過ごしている方の
少しでも参考になればうれしいです
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