旬のものをいただく～天然のクルミ

天然のクルミって、食べたことありますか？

 

 

こんなに、光ってるんです。

 

先日の、こちらの記事にも通じるなと思って、

天然のクルミのご紹介です。

 

 

 

が、クルミを、拾ってきてくれました。

 

 

左から、

仮実（一番外側の実）
↓
時間が経って、熟れてきた仮実

↓

仮実を剥いたもの

↓

仮実の中の 核果

↓

核果 をたわしでこすってきれいにしたもの

 

この 核果 が、私がよく見る、硬い実です。

 

 

これを、オーブントースターで

5分くらい焼くと、割れ目ができます。

 

中の脂質が沸騰して、

割れ目からじゅわ～～っと出てきています。

 

 

その割れ目をこじ開けて、

二つに割ると、光った種子（仁）が出てきます。

 

 

ビタミン・タンパク質・ミネラル

必須脂肪酸

などなど、栄養いっぱい。

 

何より、割りたてのクルミって、きれい。

 

 

柔らかくって、まろやかで

『こんなにおいしいんだ！』と

それでなくても、ナッツ大好きな私。

 

朝からテンションアップです。

 

 

クルミは、縄文時代から食されていたそうで、

平安時代の書物には、貢物として記されているとか。

 

古代の人は、どうやってこのクルミを

食べていたのかな？？

紫式部も、食べていたのかな？　
（大河ドラマ・光る君へにハマってます）

 

 

まさに、旬のものをいただくって、

身体を冷えから守ることにもなるんですよね。

 

 

 

このクルミが、あるところに、落ちてるんです。

気になる方、

どこで拾えるか？

レッスンで聞いてくださいね。