昨日の晩ご飯！
ゆりちゃんのブログより「うちの酢豚*とんかつ用豚ロース肉で 」作りました♪
見て。この汁気のなさ（笑）
煮詰まったというより、お肉に片栗粉をまぶし過ぎたみたい。濃さはバッチリ！
白ねぎを半分に減らし、レンチンして皮向いたじゃがいもを軽く焼いて入れてみました♪
面倒臭いイメージの酢豚が、ヘルシーに簡単に出来てとっても嬉しかったです！
豚ロースは丁寧に切り込みを入れることによって、硬くならず縮むことなく仕上がりました！分厚めなのでサクサクした食感で、美味しい！
硬い肉嫌いな主人も、「うん、美味しい。」と言いながらめっちゃ食べてくれました♪
白ねぎはね、悪くなかったよ！玉ねぎと比べるなら玉ねぎのほうが合うけど（笑）
じゃがいも、私はアリでした！主人はあんまりっぽい反応でしたが。。
いもやのにご飯が進む感じになってた。美味しかったよ♪
～食事中の会話～
主人「…酢豚って、野菜がいっぱい入ってない？」
私「うん。ゆりちゃんのレシピなんやけどね、ゆりちゃんの旦那さんね、酢豚が大好きなんやって。けど、酢豚に入ってるゴロッとした野菜が苦手なんやって。やから、こういう感じ。」
主人「…それ、ただのあんかけ豚やん(笑)」
うん。間違ってはいない解釈(笑)
ちなみにうちの主人も、酢豚が大好きらしいです。
何となく好きなん知ってたけど、結婚してから１回も作ったことなくて(笑)
ケチャップの味が強くて甘い酢豚はイヤらしいんですが(この要望がややこしいんで、何となく作るのを避けていた)、ゆりちゃんちの酢豚の味付けは、甘すぎず濃さもちょうど良くてとても美味しかったので、主人もめっちゃ喜んで食べてました♪我が家の酢豚もこれに決定！
途中で寂しそうに「酢豚には、玉ねぎが欲しいなぁ…。」と呟いてたんで、今度は野菜をいっぱい入れて作ってみようと思います(笑)
カフェごはん５の酢鶏もずっと気になってたんで、やってみようかしら。
お肉のチョイスや下処理など、すごく勉強になって嬉しかった！！
レシピアップしてくれて本当にありがとう♪また作ります＾＾
そしてこの日、もう１品！
カフェごはん５より「ごま油ガーリック薬味豆腐 」作りました♪
先日みょうがを買って、みょうがのレシピどんなのがあるかなーと思って！
ごま油の熱し方が甘かったのか、回しかけるとき一瞬「チリッ・・・」となっただけで終わった。シェフになりきれなかったー(笑)
これ、めっちゃ美味しかったです！！こんがりパリパリに焼いたにんにくと、薬味ミックスと、ポン酢と、ごま油と、指でひねったごまと、豆腐がすごく合う！(全部やん)
香味野菜にポン酢って抜群やねー♪水菜も進む進む。めっちゃおかわりした！
指でひねったごまが何気にすごく良い仕事してた。炒ってなくても香りが良くて！
白ごまより黒ごまのほうが香ばしいんかな？黒ってところにもセンスを感じました。
主人は水菜が苦手なので
貝割れにしてあげました。
うまいうまいと一瞬で平らげ、豆腐から野菜からきっちり２倍おかわりしてました。
おかわりの分には水菜も入れてみたところ、普通に食べてたわ。よっぽど美味
しかったようです。
また夏場にも作ってみようと思います♪
ブログ記事見て、「夏やったんか！」ってなりました(笑)
あと、余談ですが。
昨日これ作って食べて、今日は仕事が休みの予定でした(だから作ったとも言える)。
が、晩ご飯食べ終わったあとに、急きょ「明日、もし出来たら出勤してもらえませんか。」と連絡があって。
「にんにく食べてしまったのでちょっと…。」とは言えないので(笑)、牛乳飲みまくって出勤してきました。タイミングー！！ってなりました。
そんな昨日の晩ご飯でした(笑)美味しかったー！ご馳走様です♪
そして、こちらは！
たっきーママさんのブログより「鶏むね肉の柚子胡椒コンソメパン粉焼き 」を一昨日、お弁当用に作ってみました！
下味付けて、パン粉をまぶして焼くだけなんでとっても簡単！
ブログ記事のポイントを参考に、ポリ袋の中で振り振り混ぜ混ぜ♪あっという間に、全部キレイにパン粉が付きましたー！無駄なく楽チンでした♪
出来立てをひとつ味見してみたところ、外はカリッ、中は柔らか♪
ゆずこしょうとコンソメの風味がふんわり香って、優しい味のパン粉焼きでした！
冷めても柔らかく、主人も美味しいと喜んでました＾＾
残りを置いておいて昨日もお弁当に入れたんですが、むね肉やし蒸し焼きかなぁ…と思いつつ蒸し焼きにしてみましたが、カリッとはならず(笑)
けど硬くなることなく、２日目も美味しかったと言ってもらえたので良かったです♪
それから、これも！
ちょこっとだけ残っていたれんこんで。
朝すぐ！弁当より「れんこんのペッパーソテー」を副菜に作りました♪
あんまりにもシンプルで簡単そうだったので、すごく興味津々でした！
厚めに切ったれんこんが、シャキッとホクホク甘味があって美味しかったです♪
あーーっという間に簡単に出来て、立派な一品。嬉しいです＾＾
朝すぐ！弁当の＜副菜カタログ＞すごく便利だなぁと思います！
今ある材料で、どんな副菜が出来るかパッと調べられて、簡単なので「作ってみよう！」と意欲が沸きます♪
『お弁当の基本とコツ』のページでは、食材を「お弁当用だからと特別に考えるのではなく」というところがすごく勉強になりました。
晩ご飯で使った材料の残りで副菜を作ったり、特売品で買ったお肉や野菜でおかずを作るという方法がとてもラクで良いなぁと♪
そういうときに、この副菜カタログがとっても便利です！それぞれの野菜ごとに品数もたくさんあって、主菜の味などによっていろいろ選べるのが嬉しいです。
作ってみたいという気持ちも大事にしつつ、毎日の朝のことなので、苦にならずラクに続けられるよう工夫することがとっても大切だなと思いました♪
お弁当作り、なかなか楽しいです！この調子でゆるーく頑張ります＾＾
明日は、美味しいと噂の「豚肉のレモン塩だれ」作ってみたいと思います！
楽しみです♪♪
楽しくて美味しいレシピの数々に感謝！！ありがとうございました！！