昨日は、ゆりちゃんのブログにアップされたばかりの「わかめうどん」と、カフェごはん４より「ゆずこしょうポン酢丼」を作ろうと(ダブル炭水化物万歳)思っていたんですが…。
夕方、さぁ作りましょうと台所へ立って、ハッと気が付いた。
ゆりちゃんのブログを開いて、わかめうどんのレシピをチェック。
「あっ。・・・・・白ねぎが、ない。Σ(ﾟДﾟ)」
タイトル、『焦がしねぎのわかめうどん』やのに。
「ねぎをこんがりさせながら作ってみるよ！」とかコメントで言うてたくせに。
わかめとうどんがあればいけると思ってた。ガーーン。(ガーンちゃうわ。目も頭も節穴か)
仕方がない！ゆずこしょうポン酢丼をとりあえず作ろう！と気を取り直して、カフェごはん４を開いてレシピを確認。
「あっ。・・・・・玉ねぎが、ない。Σ(@Д@)」
シマッター！！ねーーぎーー！！！ってなりました。ねぎにやられた。
正式な料理名、「鶏と玉ねぎのゆずこしょうポン酢丼」ですから。思いっきり書いてありますから。鶏としそ(トッピングの)とゆずこしょうがあればいけると思ってた。記憶がざっくり過ぎんねん。
ここまで来ると作る気あんのかって感じですが(笑)作る気満々でこれですよ。
(ガチで言い訳をすると、週末ちょっとバタバタしたので計画を立てるのが不十分で。ちゃんと考えて紙に書いてまとめておかないと、確実このパターンに陥る。)
というわけで、冷蔵庫にあるもので…何にしよう…本を読み漁りながら考える。
鶏もも、春キャベツ、れんこん、卵、しそ、豆腐、プチトマトが冷蔵庫にある。
と、いうわけで！
カフェごはん１の「春キャベツと鶏肉のゆずこしょう炒めプレート」を、奇跡的にほぼ完コピで作れたっていう(笑)もやしとニラだけなかった。惜しい！
鶏肉に小麦粉をまぶすのと、冷奴にごまを振るのを忘れました。ガーン。
急きょワケありで作ったのに(失礼か)、めーーっちゃ美味しくて！！大満足でした！！
春キャベツと鶏のゆずこしょう炒め、この味もう…ドンピシャ。
主人が「この鶏うまいなぁ～。」とめっちゃ嬉しそうに食べてて、鶏レシピの中でも上位に入るお気に入り度だそうです。
めんつゆ、マヨネーズ、ゆずこしょうのたれの味が、キャベツにめちゃくちゃ合います。
柔らかくて甘味のある春キャベツやから余計に美味しいんやと思います。
これは、春キャベツが旬の間にもう一度作りたい！次はちゃんと小麦粉をまぶして(笑)
毎回何かひとつは抜けてる気がするのは気のせい？(れっきとした事実)
れんこんは、焼ききのことれんこんの和風サラダ で教えてもらった方法で焼きました。
アルミホイルが切れてて、っていうか前回あぶり焼き作ったとき切れたのにまだ買ってなくて(これも忘れてる)クッキングシートで焼いてみてみたら、めっちゃフニャりました。
ホイルとシートじゃ違いがあるんやろか？加熱時間の問題かもしれんけど。
てかはよアルミホイル買え。買えば済むこと。
にらの代わりにしそで作った、にら玉ならぬしそ玉は、アリっちゃアリでした！
少しだけ入れたオイスターソースが良い感じ♪主人は「しそが苦い。」って言ってたけど。
加熱したら苦くなるんやろか。まぁ、にらで作れよって話ですが(笑)
そして、トマトのせ冷や奴。これがねー、すっごく美味しかった！！
ポン酢、みりん、ごま油のたれがマイルドで中華風で、トマトと豆腐に合う！
素焼きれんこんとの相性がめちゃくちゃ良くて、一緒に食べたら最高でした。
メインのゆずこしょう炒めにもかなり合うー！トマトがめっちゃ良い仕事してた♪
ゆりちゃんはプレートのコーディネートセンスが本当に素晴らしいなと思います。
それぞれのお料理が最大限引き立つよう工夫が凝らしてあって、なおかつ見た目も含めて好バランスな組み合わせ。
オシャレなだけじゃないんです。本当に美味しいんです。だから、プレートを作るときは出来る限り丁寧にマネをしたい。
プレートに限らず、どんなお料理のレシピでもすごく考えてあって、『美味しい！』っていう喜びや発見でいつも嬉しい気持ちになるsyunkonレシピ。大好きです♪
いつも本当に本当にありがとう！！美味しいご飯をご馳走様♪
うどんとゆずこしょう丼は、ねぎを仕入れて出直します(笑)