昨日の晩ご飯！！
カフェごはん４より「のり塩チキン定食」作りましたー♪♪
先日、むね肉を柔らかくする切り方(繊維を断つようにして切る！)を覚えたので、早速実践してみました！！
のり塩チキンのレシピにも、フォークで穴を開けたり下味に工夫をしたり片栗粉で衣を付けることによって柔らかく仕上がるよう、ポイントがたくさん詰め込まれていて！ワクワクしながら作りました♪
主人がひと口食べるなり「うわ、これめっちゃ柔らかい…！美味しい。」と絶賛！！
むね肉と思えない柔らかさとジューシーさでした！ほんまに。
「これ、もも肉やでー。」って言っても通用するやんって本気で思ったもん。
下味でたっぷりめに入れたごま油が、ジューシーさを発揮するのにすごい役割を果たしていると思います。いやぁ、本当に驚いた(ﾉﾟ□ﾟ)ﾉ！！
お肉自体はシンプルな味なので、海苔ととても相性が良くて美味しかったー♪
主人はもちろん、マヨネーズを試していました。私も試したけど意外と合わなくて(笑)、２人で「あんまりやなぁ。」言いながら、和風ドレッシングが食卓に出てたので(主人が野菜にかけて食べてた。)
主人「…このドレッシング、ひょっとしていけるんちゃう？」
私「どうやろう。やってみて！」
主人「…うまい。合うわ。」
私「(マネてみる)…ほんまやー(笑)！意外やな。」
主人「…そうか。これ、揚げてあって衣がついてるよな(←これは主人が自ら気が付いたのではなく、説明したから知っているだけ・笑)。ということは、天つゆにも合うやろな。」
私「あぁ～、確かに！！合うやろね～。」
最後のほうの会話なので天つゆは試していませんが(何じゃそら)、そのひらめきセンスに脱帽しました(笑)
そのまま食べても美味しい、ちょっと味を変えて楽しむのもまた美味しい、のり塩チキンでした♪天つゆ試してみたいからまた作ろうっと！！
そして。
しそのやつ(笑)これかなぁと思ってー！
香味野菜は基本的に大好きなんですが、その中でもみょうがだけ…あんまり。そもそも、食べた経験が数回くらいしかないです。嫌いじゃない、けど、好んで食べたいわけでもない。
あれやわ、ゆずこしょうのパターンかもしれんわ。そう思って買ってみた！
食べてみた感想。スカーーン！！とした強烈な爽やかさ(笑)香味野菜の中でも断トツなのではなかろうか。
主人が、このサラダをものすんごく気に入って！まぁまぁな大きさのサラダボウルに山盛り２杯くらい、おかわりしまくって食べてました(このサラダに和風ドレッシングをかけてた)。主人はみょうが好きみたいです♪
あっ、ちなみにキャベツは春キャベツ！柔らかくて美味しかったー♪
切って混ぜるだけで立派な副菜になるので、また作ろうって思います！！
みょうがハマるかも♪♪
それから、れんこんの照り焼き！これがまたサクサクしてて甘辛くて、美味しーんです。このれんこんの照り焼きと、キャベツしそみょうがサラダの相性がめちゃくちゃ良くて！最高でした♪
最近、れんこんハマってます。皮付きで食べれると思わなくて昔は剥いてたけど、全然いけるね！プチッとした感じがクセになります♪
ゆりちゃんの塩きんぴらの記事のコメント欄で、「アクは抜かなくても、すぐに炒めたら大丈夫。」ということを知って、れんこんを水にさらすことなく使うようになりましたが、そうすると旨味がアップしているような気がします！！
すぐに加熱することで変色もしなくて、栄養も丸ごと摂れるので嬉しいです♪
そして、こちら！
定食にセットの、白菜とベーコンのみそ汁♪
１枚やとベーコンベーコンしたということだったので、１枚使ってしまいたい気持ちをグッと堪えて１/２枚にしました(笑)
これね、ベーコンのさりげない旨味が美味しいです！ちょっと煮込みすぎちゃって、白菜クッタクタになってたけど(笑)
ほんのりベーコン、白菜の旨味、コクのあるお味噌がうまく調和して、新しいお味噌汁でした♪
白菜の加熱具合に気を付けて、また作ってみたいと思います(笑)
一品一品に美味しさや工夫があって、大満足な定食でした！！
見落としてて本当にごめん(笑)ご馳走様でした～♪♪ありがとう＾＾