昨日の晩ご飯！
作りおきおかず１８０より「とろとろ親子丼」作りました♪
４人分で、鶏ももが２５０グラム。定員２名の我が家が親子丼をするときとほぼ同じ量です(笑)そして卵。６個！これには少し驚きました。けど忠実に再現したいので勇気を出しました。Ｌサイズで大きめだったので５個にしました。
水が思った以上に少なく、ヒタヒタなんですね。卵を入れる前に出汁を味見したらすごく濃い味だったので、なるほど…と納得しました。卵を入れたらちょうど良いバランスに仕上がるよう工夫してあるのですね。何か、過去に自分自身が作っていた親子丼は一体何やったんやろと思うほど何もかもが斬新でした！
たっきーママさんのしょうゆだれ、これも簡単ですごく良いです！今回は試しに半量で作ってみましたが、鍋で煮詰めたりする手間なく混ぜ合わせるだけで良いなんて最高です。あ、けど「ひと晩以上」というところを見落としていたので、漬け込み時間半日くらいでしたが(笑)
ワクワクドキドキしながらの晩ご飯。頂きます！
ひと口食べた瞬間、「うわーーー！！！」と心の中で叫びました。
めっっっちゃくちゃ美味しかったです。ちょっと良いお店で出てくるような、上品なお味。卵を２回に分けて入れることにより、パーフェクトなトロトロ感。主人もひと口食べるなり「おっ！良い味や。うまいな。」と頷いていました。お世辞ではなく、本当に本当に美味しくてビッックリしました！！
親子丼にのりって初めてだったのですが、これ、すごく合いますね。そこにも驚きました。七味バージョンも試し、山椒バージョンも試しました。今まで親子丼には山椒が一番やと思っていましたが、昨日は確実にのりでした。大袈裟やと思われるかもしれませんが、そのくらい衝撃で本当に美味しかったです。
出汁も一滴も残らず、２人でキレイに完食しました。ボリュームがちょうど良くて、本格的やのにとても簡単に出来たので、また作りたいと思います！美味しいレシピを本当にありがとうございました！ご馳走様です＾＾
そして、この親子丼と共にこちらも。
作りおき１８０より「キャベツのしそあえ」を白菜で作ってみました！それも倍量で。
青じそ大好きなんで、１束１０枚全部入れちゃいました。私はこういうところがダメなんです。使いたがりなんです。残しておいたらほかの料理に使えるのに、こういうときだけいつも大胆に行ってしまいます。
初っ端からアレンジでしたが、白菜バージョンとても美味しかったです！作っている間から味見しまくり、この盛り付けてあるので全部です。そして親子丼と共に完食しました。すりごまやマヨネーズをかけて食べても美味しかったです♪これもとても簡単だったので、今度はキャベツで試してみたいと思います！ご馳走様でした＾＾
そして最後に。
先日作った大根のゆずこしょう漬けも一緒に。残りこれで全部でした。
３日も持たない勢いで食べてしまいました。もはやサラダ感覚で…。
主人が食べる度に「これ、美味しい。本当に美味しい。」と大絶賛していました。主人はお漬物にはかなり厳しいんです。食べ物を粗末にしないという考え方が強い人ですが、お漬物は古漬けでも浅漬けでも匂いの時点でアウトやったら絶対に食べません(そしてそれを私が食べる)。「昔どこかで食べたお漬物と似てるわ。懐かしいなぁ。」ととても喜んでいました。
あと、私はたくあんが大好きなので(ポリポリ感と箸休めに欲しい)いつも買ってきて常備しているのですが、このゆずこしょう漬け食べてたくあん食べたらたくあんがめっちゃ塩辛くて驚きました(笑)今までサラダ感覚で食べてたけど、危険やなと思いました。
次はもっと増量して、ビンいっぱいに作ろうと思います！！本当に本当にご馳走様でした＾＾
美味しい喜びでとても幸せな晩ご飯でした。ありがとうございました！！