晩ご飯レポまとめていきまーす！まずは水曜日。
「レンジで一発！チキンカレー 」作りました♪細かいけど、いつもの*と違って！って感じが、何か良い(笑)
チキンカレーなのでチキンというわけではなく、予算の関係でチキンでございます。
近くのスーパー豚バラがめっちゃ高いねん。安くても１５８円、まぁまぁ安くて１７８円、国産やと２００円越え。
ちょっと前までお肉屋さんで、カナダ産をグラム１１０円で手に入れてたから、この差はキツイわ～(涙)
まぁ、そんなことは置いといて。レンジでカレーが出来るって！？それは試してみないと。好奇心モリモリ！
作ったのはもちろん２人前バージョン。ルウは広告の品で安かったバーモント辛口のみを使用。
で、メニューがカレーだけなので２人前×２全く同じ内容で作りました。ほなもうお鍋で作りなはれ
って感じやけど、レンジで作ることによって起こるミラクルを確かめることに意味があるんで！(キリッ)
うちはレンジが大きめなので、熱が伝わりにくいのか結構追加加熱することが多いんやけど
今回も１５分やとまだサラッサラやったんで、２分追加で計１７分チンしました。ちゃんととろみ付いたー♪
ルーをポンッと置いたところは焦げたような茶色になってたけど、混ぜたらキレイに溶けてなくなったし
一回も混ぜたりせずレンジにかけっぱなしやのに、ちゃんとカレーが出来上がっていました…拍手。
そしてお味の感想。薄切りの玉ねぎに、シャリッとした食感が残っていてまずそこにびっくり(笑)
鶏は小さめの角切りやけど(毎度のことながらプスプス付き)、全然固くない。どころかふっくらしてる。
お鍋で作ると玉ねぎはドロッ、鶏はむっちりパサッとした食感になりがちやから、レンジすごいね！
そして、スパイシーさ。辛ぁ！ってなったわ(笑)めっちゃ辛さがダイレクトに来る。主人に辛くない？
って聞いたら、甘いって言われて驚愕したわ。辛口やで。もはやスパイシーとかの問題ではない。
ただ、いつもカレー作るときは違うルウを使うので、それと比べたら甘いっていう意味なんかもしれん。
あと、大体普通にカレーを作ると初日はシャバシャバなだけで何となくボヤけているというか
深みのない味になるけど、このレンジカレーは初日からまるで２日目のような濃いコクを感じた。
お鍋を洗う手間いらず、ほったらかしで簡単にこの美味しさで作れるんやったら、かなり良いね！
次はいつものルウを使って、豚バラバージョンでやってみようと思います！めっちゃ楽しみ…。
ただね、２日経った今もレンジを使うとほんのり美味しそうなカレーの香りが漂っています(笑)
ラップがっつり開けてても、あからさまに飛び散ったりはしてなかったので一切掃除していません。
今の季節、みかんの皮を大量にチンしたら消えるかもしれんな。まぁ、いつか消えるし問題なっしー。
お次は木曜日！
食パンで*キッシュ風 の記事で紹介されていた、レシピブログさん「くらしのアンテナ」掲載レシピ
「温玉乗せ*豚のネギゴマ生姜焼き丼 」作りました♪色が薄っ！もうちょっと濃くしても良かったな。
下味でもみ込んだチューブのしょうがとにんにくが良い仕事してます♪しょうがのほうが主張が強いので
にんにくはうまいこと後ろの方でふんわり香ってます。なのでちゃんと生姜焼き丼になってます♪
まとわりつくだけまぶした片栗粉が気持ち多かったのか、たれを入れてから一瞬でとろみが付いて
全たれを肉が吸収するという状態に。次回の反省、片栗粉少な目、たれはもう少し多めに！
間違いなく美味しい味。丼で、豚バラで、温玉ってもう、無敵やんな。美味しい要素しかないわ。
青ねぎが大好きなんで、主人のも私のも盛り付けたあと…
こうなります。残った青ねぎ全部行ったった。青ねぎって、入れても入れてもお料理の味やバランスに
全く影響を与えることなく、美味しさを維持…どころか増す力持ってるよな。本当にすごいと思うわ。
ごまは振り過ぎたら香ばしさがきつくなるやん。やたらプチプチするし。青ねぎはそんなんが全くない。
あと、刻みのり。レシピの記事でもそうやけど、割合が断トツ少ないねんな。これめっちゃ分かるわー。
トッピングして、合わないことはない。美味しいねん。けど、ちょっとで充分。何ならなくてもいけるくらい。
味がわりと独立してるので、のり味になるねんな。海の幸やからかな。卵や豚の味に勝ってしまうわ。
豚肉の旨味を堪能したかったら、ゴマとたっぷりのねぎをかけて食べるとバランスが良いように思います。
けど、これが不思議と…さば缶を使ったさばマヨ丼のときは、この刻みのりがないとあかんねん。
さば缶って普通にそのまま食べると、少し独特な臭みがあるから。それをのりがうまく誤魔化して
くれてる気がする。ということは、やっぱり海の幸同士やと相性が良いんやな。海鮮丼とかもそうかも。
って、こんだけトッピングに関して力説しておいて、実際はこれに更に七味をたっぷりかけるという。
どんだけ味足したら気が済むねん。まぁ、七味は安物なんで辛さとゴマの香ばしさが増すくらいの感覚。
ほんまもんの良い七味使ったら、もっと陳皮とか山椒の香りが素晴らしいもんな～。大胆に使えんわ。
そして最後。これは昨日、金曜日！
「ほぼレンジで*パリパリチキンロール 」です♪もう何度もお世話になってます♪
カフェごはん５で１位の「１５分で鶏チャーシュー 」も合わせて、主人が大好きで特に喜ぶメニューのひとつ。
タコ糸でしばるという、あの恐ろしく面倒臭い工程が省かれているにも関わらず、このロール状が
ご馳走感を発揮して、何度作っても喜んでもらえる素晴らしいレシピでございます。ありがたや…。
今回漬け込み時間ほぼゼロでしたが、刺す切る叩く(怖い)をきちんとやったので全然固くならずいけた！
ただ、うまくごまかしたつもりやけど全然キレイなロールにならず底のほうではバラバラ祭り開催中です。
そして、毎回まっったくパリパリになりませんっ。どちらかというと、プルルンとしていらっしゃる。
焦げ目も全然。フライパンの問題もあるのか、けど充分美味しいのでほとんど気にしていません。
鶏そのまま食べてもしっとり柔らかく、下味効果で全く臭みのない鶏の美味しさを堪能できます。
そして何より、このマヨソースがめっちゃ美味しい！初めて食べたときは、その美味しさに２人で驚いた。
主人が珍しく、これ何が入ってんの？と聞いてきたほど。マヨネーズの中に、レモンの爽やかさと
砂糖の甘味がプラスされて、牛乳効果かマイルドでバランスの良いソースに仕上がってます。
クセなる味で鶏とご飯がめっちゃ進みます。なので毎回、鶏もソースも倍作ってもキレイになくなります。
ゆりちゃんのおかげで、元々鶏好きな我が家ですが(特に主人はお肉の中で鶏が一番好き)
レパートリーが増えまくってめっちゃ助かってます。毎回違った美味しい鶏料理が食べられる。
鶏肉は変わらず安く買えるので、今まで以上に鶏メニューが増えそうな予感です。
というわけで、美味しい晩ご飯に満足している毎日なのでした♪ご馳走様＾＾