ゆりちゃんのブログから「鶏肉の甘辛きのこ＆マヨだれ マッシュポテト添え 」作りました♪昨日の晩ご飯！
左上にごはんも一緒に♪ちょっと詰めて盛り付けたら、右側に空きスペースが出来てしまい…。
生パセリがあったので飾ってみました。ドライと生の共演。ビールみたいやな。
鶏はいつもの様にプスプスして筋を切り、包丁の背で叩いておきました。なんとなく平らになった。
そしてじゃがいも。皮ごと洗ってラップし、丸ごとチン。これ、今まで何か加熱具合がうまいこといかなくて
正直かなり苦手やったけど、今回初めて成功したわ！芯までちゃーんとホクホクになっててビックリした！
茹でるより楽チンで、栄養も逃さず、コツさえ掴めばこれ最高やなぁ♪またひとつ苦手を克服＾＾
さて、お味の感想！お肉ときのこソースに、マヨだれがちょっとかかった状態で、頂きます！！
うん、美味しい！まず最初に、きのこソースの甘辛い味と、きのこの旨味がグッと来ます。
そこへマヨだれのマイルド感。フワーンと来ます。ドライパセリのアクセントがビビッと来つつ
噛めば噛むほどそれぞれのソースと鶏の旨味が混ざり合って美味しい♪
マッシュポテトは、ほんまにちゃんとマッシュポテトになってました。オリーブオイルの香りがしっかり
残っているので、単品で食べるとオリーブがキツいように感じるけど、鶏やソースと一緒に食べたときは
食感をプラスしつつ、うまく混ざり合っていてこれも美味しかったです♪付け合わせとして食べるのが
美味しいなと思うので、ポテト自体にソースを絡めて食べると、何か違うな…って感じでした。
そして、きのこソースとマヨだれが完全に混ざったものを絡めて食べるパターン。
これはもはやオーロラソースといった感じで、もちろん美味しいです♪いろんなパターンで楽しめますね。
混ぜるとマヨだれのマイルドさがけっこう前に出てくるので、きのこソースのコクや酸味は少し薄れるね。
そして、一緒に盛り付けたごはんに、混ざったオーロラ状のソースを絡めて食べるパターン。
何気にこれがむちゃくちゃ美味しくて！最高です♪同じお皿やから、鶏の旨味も入ってるんやろうね。
そうそう、パセリなんですが、これはドライがよく合いますね。。チキンやソースの味を引き締めるというか、
シャキンとしたアクセントをくれます。生のほうは、お口直しをしてくれるような印象でした。さっぱり♪
そういえば、ペッパーもかけたけどいつもほど存在感なかったな。基本神やけど、そういうときもあるんやな。
そして鶏好きな主人、昨日もうまい頂きました！ソースがすごく気に入ったようで、多めに作ったマヨだれを
何回も追加でかけてました。もうそれ、ほぼ白いやんってくらいに。きのこソースまだ多くても良かったな。
ちなみに本日も安定の２倍量で、鶏ももしっかり２枚。そしてしっかり完食。一切れも残らない。
あと、これぞ洋食の日！って感じなんで、キャベツがあったし先日の野菜スープを作ろうと思ったら…
まさかまさかの、玉ねぎがないって言う。玉ねぎって大体、台所にほぼ必ずある定番アイテムやん。
それを切らすってな。今週玉ねぎ使う料理ないな～と思って油断してました。くそう…また次回に。
というわけで、お飲み物は
安定の、緑茶でございます。それほど問題なく合うっていう。緑茶ラブ。
今回はエリンギが売り切れでしめじだけやったけど、やっぱ１種類やとバリエーションに欠ける気がするので
次に作るときにはエリンギも入れて！あと野菜スープも付けて♪またのお楽しみです！ご馳走様でした♪