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マジで
ハーブ・スパイスコレクション
充実してきましたここっとキッチン
いやいや
前からこれ全部あったんだけど
きちんとした容器に入ってなかったし
ラベルもついてなかったから
すっごく使いにくかったんだよね。
袋が開いて湿ったりこぼれたりさ。
壮観じゃね
これでもまだ整理しきれてないのよ。
もちろん使う頻度違いますが
全部使ってます。
マジで全種類使うハーブとスパイスです。
容器はもうこれしか考えられない
フレッシュロック
10％オフ
クーポンありますよ～
新しいセットが届いたので
早速まだ入れてなかったのを
詰めました。
調理用の塩は普段
ゲランドの粗塩を使うんですけど
枝豆煮たり、貝の砂抜きしたりに
使うヤツです。
エストラゴンは鶏手羽に使って
家族みんな大好きなので
大きなつづら・・・もとい容器
このお店から買ってる
庭のエストラゴン・・・
結局今年は一回も収穫できんかった
一回枯れてしょぼしょぼ。
フレッシュの方がもちろん
100倍美味しいんですけどね
これから涼しくなれば1回くらい
フレッシュエストラゴンで
ベアルネーズソース作れるかなぁ。
鶏手羽のエストラゴン焼きも
ベアルネーズソースもこちらにレシピ
載せてます
後珍しいのはセイボリーかな。
これはシソ科のハーブで
ちょっとタイムに似てるけど
タイムよりツンとした香りかな。
よく豆料理に使われます。
パプリカパウダーはグラーシュに必要不可欠。
リンシードはこの花の種
パンを焼くときに使います。
クミンシードのホールは
フランス時代はすごく使ったんだけど
（ラム肉の煮込みとか）
日本ではあまり使う機会ないかな。
人参グラッセでも作ろうか。
って感じです。
ところで最近
メルカリでミニトマト農家さんから
直接2000円分も買ったら
きれいなのがいっぱい届い・・・
たけどきれいだけど
味が薄くてめっちゃ
不味かった‼
メルカリあるある
で、サラダにしました。
ちょうどフェンネルが手に入ったので
フェンネルとエシャロットを
刻んで入れて
（後で赤ピーマンも刻んでいれました）
ディルシードホール少々
ひまわりの種
クコの実
どば
それにここっとさんが
マジ恋に落ちた
ワイン屋さん
が販売している
ワインビネガー
フォルム
カベルネ・ソービニヨン
これとオリーブオイルと
お塩はこの前戸田港に
Ｓくんといったときに買ってきた
戸田の美味しい塩
数時間マリネしたら
激うまです。
使うお野菜は
フェンネルやエシャロットの代わりに
あるものでも大丈夫ですよ。
バジルと玉ねぎのみじん切りとか
パプリカとかセロリとかもいいし
いろんなもので作ってみて～
一人ご飯
一人ご飯には大好きな馬刺し
フタエゴ好きすぎる
毎日食べたい
これだけあればかなり楽しめるので
味なしトマトでよかったかも
超絶美味しいワインビネガーと
美味しい塩が沁みこんで
トマト美味しくなりました。
ところでこちらの
ワインビネガーですが
ここっとブログの
食べるの大好き読者様たちに
力いっぱいお勧めしたいやつです。
今後も買い続けて
うちの定番ビネガーにすることに
しました。
日本語では赤ワインビネガーって
書いてあるんですけどね。
バルサミコって書いてある
調べてみると
ちょっとバルサミコ寄りの
特殊な高級ワインビネガー
だそうです。
カベルネ・ソービニヨンはワインにする
ぶどうの品種で
例えばボルドーワインの
グランクリュのブレンドでは
大部分を占めることもある
ノーブルな品種です。
この色は8年熟成の色。
マジで飲めちゃいます。
美味しくて。
飲んじゃった
熟成したボルドーワイン風の
風味すら感じる。
やばうまい。
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買う価値ありの絶品ビネガーです。
ポチお願いしま～す。
スパイスもズラリと並んで
美味しいビネガーにも出会えて
幸せだ
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