と思ったところ、それは日本が昔ながらに大切にしてきた麹というものです
麹菌は、日本にしか生息出来ない菌、つまり日本の風土が培ってきた日本人に一番合う、味方になってくれる菌なのです
腸内環境を整えるには、ヨーグルトだ、とかグリーンスムージーだとか言われていますが、一番は麹菌をしっかり摂取することなのです
日本人には、日本の風土に合った食文化が根付いているし、それをないがしろにして外国の文化を取り入れている場合ではありません
外国の土壌と、日本の土壌はまず根本的に違う
腸内環境や備わった酵素というのは、土壌に比例するので、そこの知識を誤ってはいけないんです
ここはこだわるところ、の食材
ぬか漬け
味噌
醤油
梅干し
お茶
ですっ
ここは安いものではなく、素材やどうやって作られたかをしっかり調べた上で買いましょう
安く売られているものは、安価に大量生産するために薬品などで発酵されてます
その場合、麹の良い働きは残念ながら得られません
また、消毒のし過ぎで菌が死んでしまっていることも多々、、、
昔ながらの製造法で大事に発酵されてきたお味噌やお醤油を使ってくださいね
我が家も色々買い揃えてるところ
正しい知識を持って、正しい食事をしてゆきたいですね
マクロビオティックの日本語は、正しく食べるとかいて『正食』です
我慢するのではなく、自分が普段何気なく食べているものをしっかり観察する、理解することだと思います
体にいいものは、本当に美味しいんです
心と体が喜ぶ食事で、もっとハッピーになりたいですね
食べ方が変わると、生き方が変わりますよ