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10ヶ月ぶりぐらいに尖沙咀（チムサーチョイ）、K11MUSEAにある懐石料理「富小路やま岸」さんへ。前回はランチだったけど今回はお初のディナーーー！！わーーーーーい！！念願のぉ〜〜〜〜！！（
現在はディナーのみの営業です！！）
京都の本店はミシュラン1つ星で超予約困難店！！予約は1年以上とか、2年先まで埋まっているとかなんとか〜〜〜。かーすごすぎます〜〜〜〜ｗ
常連の方々が訪問時に次の予約を取って帰られるみたいで、私なんかは一生行けなさそうだけども〜、死ぬ前に一度ぐらい行ってみたいわ〜〜〜（笑）
香港店は、めちゃめちゃ美味しいのに、そこまでクレイジーに予約が取れないってことがないので、週末は数週間ぐらい前、平日なら1週間ぐらい前でも席が空いていることもあるそうです！！
ディナーは2,500香港ドルのおまかせのみ！！
先月伺ったので、もうお料理が変わってしまったかもしれないかもしれない〜
そして、料理に集中したくてメモってなかったのと、シンプルに早く食べたすぎて写真の撮り忘れがあったり、ブレてたりでｗ 大変使えない人間なんですが〜
この日いただいたものをどーーーーーんとお写真で〜〜〜！！
煮穴子、玄米、木の芽（ってことしか覚えてない〜〜〜
）
車海老、とうもろこし、新銀杏、出汁ゼリー、ずんだ豆。
このプレゼンテーションよ〜！！美しや〜〜〜！！
お造りは天然のクエと赤雲丹、大間の中トロ。
今年初のハモと松茸〜〜〜。最高セット！！！
最近行った@grandpaisjusanameのストーリーズで松茸がえらいことになってた〜（笑）
削り立てのお出汁がめちゃめちゃうんまかった〜〜〜。
そして、憧れの！人生初、元祖「雲丹ドッグ」様〜〜〜！
ぬーーーこれが噂の〜〜〜！よくInstagramとかブログとかで見るやつ〜〜〜！
てか、この写真！！破壊力ありすぎるんだけど〜！！雲丹のこんもり具合よ〜〜〜！！採算度外視アイテム〜〜〜！
やばうま〜〜〜！！この写真待ち受けにしたいぐらいだわ〜〜〜ｗｗｗ
今や、いろいろなお店で雲丹ドッグを出していて、流行になりつつあるけど、1番初めにやったのはやま岸さんなんだって〜〜〜！！寿司職人ではないから、お寿司は出せないけれど、インパクトのあるお客さんに喜んでもらえるものを出したいということから生まれた一品だそう！！
賀茂茄子といちじく、和牛のしゃぶしゃぶ。
そして、前回感動したご飯がまた〜〜〜！！艶々ご飯が最高に美味しくて〜〜〜！！このうえない贅沢だった〜〜〜！！！今写真だけでも思い出してよだれ出ちゃうｗ
完全にジャパン！うんま〜！！！を心の中で100万回繰り返し言ったわぁあああ〜〜〜ｗ
あーーーー今回も大変美味しかった〜〜〜。というかランチも美味しかったけど、ランチの比じゃない〜〜〜。ディナー素ん晴らしすぎました〜〜〜！！
って料理がレポれていないだけじゃなくて、この人ボキャブラリー大丈夫？っていうブログになっちゃったけど〜ｗｗｗこの写真で、日本酒飲めそうだわ〜〜〜！！！！！
香港で出会えるジャパン〜！！頑張って働いてまた、ぜひ伺いたいです〜〜〜
みなさまよい1日を〜〜〜
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