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2021年6月中環（セントラル）にオープンした香港初！マティーニに特化したバー「Kyle＆Bain」へ！ASIA's 50 BEST BARSに選ばれるなど数々の賞を受賞している実力派バー「The Diplomat」の共同創設者でバーテンダーのJohn Nugent氏が牽引していると早くも話題！Johnさんのカクテルはユニークで美味しいものばかりなので絶対行きたい！と思っていたら、なんとご招待していただきました〜！
場所はセントラルの駅から徒歩3分の「Margo」の上階にあります。
私、カクテルは大好きだけど、マティーニはあまり飲み慣れてなくて。
でも、ほら、なんていうかSATCの世界っていうか〜
マティーニ ＝ ニューヨーカー ＝ おしゃれ みたいなｗ
（ザ・田舎もんの思考回路なぁあああｗｗｗ）
三角のグラスに入ってるジンベースの強めのお酒だよね。ぐらいのスーパーざっくりな認識だったんだけども〜〜〜〜〜〜〜！！！
わたくし、一晩で、マティーニが大大大大大っ好きになりました〜〜〜！！
マティーニ＝ただ強いお酒じゃない！！奥の深さを感じた夜だった〜〜〜！！
メニューはこんな感じ。
こちらが有名バーテンダーのジョンさん！カクテルの知識が豊富なのはもちろんだけど、めちゃ陽気で面白くて大変癒されるから、ぜひ話しかけてみて欲しい〜！！
GIMLET 140香港ドル JUST GRAPES 140香港ドル
まずは、ジョンさんおすすめのこちら〜〜〜！！日本のジンを使っているという左のGIMLETが〜この日1番だったかもしれないほど最高においしかった〜！！これは全員飲んで欲しいやつ〜〜〜！！
JUST GRAPESはフルーティーで甘めで飲みやすかった！女子が好きな味！
RUSSIAN EGG 50香港ドル／PC
CURRYWURST＆FRITES 150香港ドル
フードはレストランMargoからサーブされるので、バーのフードとは思えないほど本格的で美味しい〜〜〜！！特にこの卵にスモーキーなポテサラとトップにキャビアがのったお方が絶品だった〜。ソーセージはカレーのスパイスがアクセントになってておもしろい！どれもマティーニに不思議と合うのよ〜！
OLD ALLIANCE 140香港ドル THE K＆B MARTINI 140香港ドル
BLACK FOREST NEGRONI 140香港ドル
PENICILLIN ＃2 140香港ドル
ちょー！！これなんてミョウガのっちゃってる〜〜〜！！
MIREPOIX MARTINI 140香港ドル
全部美味しかったけど唯一、「お、おう！」ってなったのがこれ！
緑のがチャイブオイルなんだけどさ、めーーーちゃネギの風味が強くて、ここまでネギ感出せるの逆にすごいってぐらいネギでした
私はちょっと苦手だったけど、メニューの1ページ目にあったからおすすめなんだとは思われる〜。冒険したい方はぜひ。（笑）
いろいろな種類のマティーニを飲ませていただいたのですが、マティーニってこんなにバリエーションが豊富で奥深い飲み物だったのね〜！！と大感動〜〜〜！！
っていつにも増して全くレポれてなくてごめんなさいなんだけども、マティーニ初心者の私が、マティーニについて語るだなんて恐れ多すぎるので、
ここのマティーニめちゃめちゃ美味しい！大好きになった！！とだけ１００デシベルぐらいの大声で言いたい
マティーニ以外のカクテルやウイスキーもあるけど、ぜひぜひマティーニを飲んでもらいたい〜！！特にGIMLETとTHE K＆B MARTINIがおいしくて、ふぁーーーなりました〜！！これはまた飲みたい！！ と自分の備忘録用にもメモしちゃう。
スタッフもフレンドリーでめちゃめちゃおもしろい方達ばかりだし、一人でプラッと立ち寄っても楽しいバー。これ本当に忖度なしでセントラルのマイお気に入りバーベスト5入りしました〜〜〜〜！！（笑）
招待していただいた場合でも嘘は書けないからさ、美味しくないときは、味に触れないようにしてたりしてるんだけどぉおおおおおｗ ここは本当に行って欲しいバーです〜〜〜！！！
死ぬまでにマティーニの美味しさ知れてよかったわ〜〜〜！！
マティーニが好きじゃない方も、アルコール度数高いんでしょ？って思ってる方も〜、いろいろなタイプのマティーニがあるから、ぜひ一度行ってみて欲しい〜！！
めちゃめちゃおすすめでーす！！
みなさまよい1日を〜〜〜
いつか香港に関する本を出版したく、香港情報をほぼ毎日発信しています
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