我が家では、週に二回は「魚の日」と固定し、意識して魚を食卓に並べるようにしています。
もっぱら、鯖や鮭、お刺身のローテーションが多いのですが、やはり鮭が登場すると子どもたちは大喜びなんです。
鮭は「勉強効率を上げる食材」としても知られており、子どもたちに積極的に食べさせたい！と意識していて。
鮭は脳の記憶力や集中力を高めるDHAやEPAといったオメガ3脂肪酸がたっぷり。
早くも夏バテ気味の私ですが、鮭の疲労回復や美容をサポートする抗酸化物質のアスタキサンチン、良質なたんぱく質も◎
切り身を買うとき、私自身が塩辛い味付けがあまり得意ではないため、鮭はいつも無塩のものを買っています。
ただ。
最近はスーパーで鮭を見かけるとびっくりするくらい薄切り過ぎて。
食べた気がしないというか。
なによりずいぶん高くなったなぁ…と感じているのですが(爆)
なんと50%オフという嬉しいタイミングが来ました！！！
今回、海の幸なのにYAMATOさんの個包装の真空パックになっている銀鮭をお試しさせていただきました。
このタイプは初めてです。
使いたい分量だけを、その都度解凍できるなんて便利すぎて感動しました。
切り身が一枚一枚、真空パックされています。
一人分だけとか、毎日のお弁当にも便利ですよね。
特筆すべきはクオリティです！
こちらの鮭は加熱用として届きますが、 原料には本来お刺身で食べられる「生食規格」のプレミアムな銀鮭が使われているそうです。
すごい！！スーパーじゃ絶対、手に入らない。
私はいつも無塩鮭を頼みますが、定塩は塩分3％以下のほんのり塩味のきいた甘口鮭。
化学調味料無添加だそうです。
職人が手切りしたという一枚100gの厚切りは贅沢感がありました！
実際に焼いてみると魚特有の臭みが 全くありません。
特に脂の旨味が際立っていて身もしっとりしており、皮まで美味しくいただけます。
一切の骨が取り除かれているため、子どもも安心ですよね。
商品は無塩・甘塩から選べるため、シンプルな塩焼きはもちろん、バターを効かせたムニエルなど、色々な料理で食べ応えのあるご馳走になりますね。
