お陰様で今年も柚子が豊作です！
柚子を使って作るものと言えば
まずは柚子ジャムです
捥いだ柚子をきれいに洗って
皮と中味と種に分けて
（＊この作業が一番たいへんです
）
外皮は千切りにしてから
２～３回湯がいて灰汁とりして
煮る！
（＊お砂糖は柚子の重さの半分にしました）
最後にちょっとリッチに！ブランデーを入れて
きれいな瓶につめて
瓶ごと蒸して脱気！
逆さにおいて脱気させます
瓶詰めしたジャムは
いつもジャムをもらってくださるご近所さんたちと
先日の実家新年会に集まった
弟家族や両親にあげました
まだ柚子が残っているので
第二弾のジャムも作る予定！
昨シーズン差し上げた方が
今年も待っていてくださるので
頑張ってもう一回作ります！
柚子ジャムの作り方はこちら
瓶の脱気方法はこちらにあります
１月１８日（日）
お片付け質問会＆フリートークやります！
（残２名）
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