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東京郊外に在住
アラフィフ
パート主婦のモコです
はじめましての方はこちらもどうぞ♪
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ビンの脱気
先日のブログでご紹介した
手作りブルーベリーソース
こちらです
出来上がったものを
小さめのビンに小分けしましたが
脱気させていなかったー
ってか、脱気する方法を知らなかった
長期保存するのなら
脱気しといた方がいいよね
尊敬するスマート主婦代表の
Ｓさん＆Ｋさんがその方法をおしえてくれて
さっそくチャレンジしてみましたー
Ｋさん曰く
脱気しておいたら常温で一年たっても大丈夫ー
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脱気方法
＊事前準備として
ソースを保存する瓶と蓋は煮沸消毒してください
瓶のなかみ量を調整
＊９割程度の量がベスト
これくらい
蓋を少しゆとりを持たせて閉める
＊最後までギュッと閉めない
＊ゆるゆる状態ではない
湯をはった鍋にいれて１５分間蒸す
蒸し終わったら取り出す
＊熱々なので火傷に注意！軍手してね
蓋を一瞬だけちょっとゆるめる
＊このとき空気がぬけるシュッって音がするらしい
＊音が聞こえにくい場合もある
＊わたしはぜんぜん聞こえなかった・・・
ゆるめた後、すぐにギュッと蓋をしめる
しばらく逆さに置いておく
＊ネットでいろいろ調べたところ
この工程は必要ないという記事もありましたが
一応やってみた
冷めたらもとに戻す
Ｓさん曰く
きちんと脱気されていれば
ピコとかポンとか音がして
蓋の中央がへこむとのこと
わたしの場合、ぜんぜん音はしなかったけど
別の方法で確認してみた
こちら、脱気前の状態
こちらは脱気後の状態
わかりにくいかもしれないけど
脱気後の写真は竹串と蓋の間に
少しすき間ができている
蓋の中央がへこんでおり
これは脱気できた印
でも・・・
これを確認してもまだ少し不安だったので
一つだけビンを開けてみた
そしたらシューって音
買ってきたビンを開けるときの音
脱気できてたんだー
せっかく脱気したものを
すぐに開けちゃって
もったいなかったけど
うちはそもそも長期保存する
必要ないからね
すぐ食べちゃうから
今回のはあくまで実験です
＊実験ついでに
開けなかった方のビンを常温でしばらくおいとくことに！
とりあえず２週間おいてみます
2週間後、蓋を開けるのが楽しみです
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夏休みの理科の自由研究に
お出かけもままならない夏休み
おウチでやれるこんな実験も
自由研究にいいんじゃない？
わたしの場合、とりあえず
教えてもらった通りにやったけど
なぜ脱気できるのか？
その原理は全くわからん
いろいろ調べたけど
空気層が膨張ー
内圧が下がってー
難しい（？）言葉がたくさん出てきて
意味不明・・・
理科大好き小学生のみんなには
ぜひこの辺の原理まで
わかりやすく解説した研究を
実験とともに
やってみたらいいんじゃない
💮ハナマル！間違いなしだね
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪