今日はXmasイブですね！
といっても
特別なことは何もせず
夕飯はいつも通りのメニューでしたけど
メインは鮭のちゃんちゃん焼き
デザートには
先日作ったシュトーレンをいただきました！
シュトーレンはここ数年
ずっとこの時季に作っています
シュトーレン作りのために
去年から仕込んでおいたミンスミート
（ドライフルーツのラム酒漬け）
約１年間熟成させたので
本当にいい香り！
ミンスミートは市販でも売ってますけど
市販のものはやたら甘くて
ラム酒もあまりきいておらず・・・
やっぱり自分で仕込んだものがbetterです
作り方も簡単ですよ
最初にバターを泡立てる工程が
いちばん大変！
わたしはハンドミキサーを持っていないので
バーミックスでやっています
焼き上がりはこんな！
粉糖でお化粧して
先日、ルームツアーにいらした方にも
食べていただきました！
ちょっと手間はかかりますけど
失敗は少ないお菓子です
プレゼントしても喜ばれるし
この時季のわたしの定番スウィーツにするべく！
来年からもずっと作っていくつもりです
シュトーレンのレシピはこちらにあります！
シュトーレンの中にいれる
ミンスミートの作り方はこちらです