先週末ロピアにお買物に行った際、新生姜が並んでいました。
それを見た旦那がクリスタライズドジンジャーを作るんだと言って１パック買いました。
旦那は数年前に一度作り、それを使って「ジンジャーチョコレート」をヴァレンタインズデーに手作りしたことがある。
そのチョコレートが私のパート先で爆人気！
が、買って１週間が経つも一向に作る気配がない。
見かねた私が作るのを知っていての購入だから。笑
ムカつくけれど昨日、それに似た日本の伝統和菓子を作りました。
生姜糖
海外のクリスタライズドジンジャーやキャンディードジンジャーと呼ぶお菓子は、日本の生姜糖にそっくり。
子供の頃からオッサンだった私は、お祭りと言うと他所の子は金魚すくいやヨーヨー釣りを楽しみにするのに、生姜漬けと書いた紙袋に入った生姜糖を買ってもらうのが楽しみでした。
その生姜糖に似たクリスタライズドジンジャーを旦那も子供の頃から好きだったようで、イギリスに住んでいた頃は見かけると買い、テレビを見ながら二人で生姜ばっか食ってましたっけ。笑
大好きだけど作ったことのない生姜糖。
レシピを検索するとほとんどがジンジャーシロップを作ってから作るもの。
ジンジャーシロップも美味しそうですが、珍しい時期が過ぎると冷蔵庫で放置プレーとなりその内ポイチンが火を見るより明らかなので、出来ればもっとシンプルに作りたい。
で、見つけたのが「こちらのレシピ」。
我が家では不要なシロップも出来ないしグラニュー糖も不使用。
材料は生姜と砂糖の２つだけと至ってシンプル。
生姜は皮を剥いたあと４００ｇあったので、上白糖を３５０ｇ使いました。
３回茹でこぼすと、ちょうど屋台の生姜漬け程度の辛味に仕上がりました。
ただですね、フライパンの底や側面に結構な量の砂糖がこびりつきます。
どうしたものかAIに尋ねたら、少量の水か湯を加えて溶かし、弱火で煮詰めるとシロップになると。
焦がさないように注意しながら数分煮詰めたら、とろーりとしたジンジャーシロップが出来上がりました。
それを見た旦那は、刻んだ生姜糖をトッピングしたバニラアイスにかけて食べるのを楽しみにしています。
また、サラサラに結晶化した砂糖もかなりの量出ますが、これもAI曰く、生姜焼きなどの料理に使ったりヨーグルトやドリンクに使うと良いとのこと。
ざるで一度濾し、生姜の皮や小さい粒を取り除いて、後日のために保存しました。
子供の頃お祭りの屋台で生姜漬けを買ってもらうと、母から１日何枚と制限をつけられていました。
沢山食べるとお腹や胃を壊すからと言って。
母の目を盗んで毎日それ以上食べていましたが、今はうるさく言う人がいないので、１切れ２切れと摘まむ手が止まりません。笑
でも、母は正しかった。
つまみ食いばかりしていたら、なんか胃の当たりが熱くなって来た。汗
期待以上に美味しく作れたので、また新生姜を買ってきてこのレシピで作るつもりです。
ところで昨日、前日に購入した「うんコロキャッチXXLサイズ」が届き、今朝、アマゾンで購入した人間用のおむつパッドを貼り付けシーちゃんに試着させてみました。
私が懸念していたのはサイズと、脚の付け根がごわごわして歩きづらくしないかの２点。
サイズはぴったりでした。
電話でシドニーのウエストサイズや体重など事情を詳しく伝えた上で、アドバイス通りのサイズを選んで正解でした。
人間用のおむつを着用させた時、脚の付け根がごわごわして座り込んでしまい、何とか立ち上げても歩きづらく、直ぐにまた座り込んでしまいました。
そういう問題もなくて良かった。
おしっこに関しては、マナーベルトはこれまで１度だけですが、寝ている間にずれておちんちんがベルトの外に出、全く役立たずだったことがあります。
マナーベルトは横向きなのに対し縦にパッドを当て、マナーベルトの倍ほどの幅があるマジックテープでしっかり固定。
横漏れさえなければ、おしっこもしっかりホールドしてくれそう。
ポリ袋は強力な磁気のボタン６つで固定。
ただ老犬のシーちゃん達と違い、動きの活発なワンちゃんなら、外れてしまうこともあるかもしれませんね。
今のところ、高かったけれど買って良かった介護用品。
明日はこれを着用させてお仕事に出ます。
これでポリ袋がしっかいウンチをキャッチしてさえくれば万々歳なのですが．．．
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