豚カルビを大人買いしました。
トータルで８００ｇ。
さすがの大食漢夫婦でも８００ｇを一度にはちょっと無理かも．．．？
２回に分けて豚焼肉をすることに。
アンチホットプレートな私の焼肉だから、毎度ながらフライパン調理ですが。笑
サムギョプサル
いつもはもやしやたまねぎを炒めて付け合わせますが、昨日は肉さえ焼けばすぐに晩御飯が食べれるよう、昼の内にもやしのナムルを作っておきました。
豚は油を引かずにテフロン加工がしっかり残っているフライパンで焼きました。
大量の脂肪！
この脂肪は捨てません。
取り置いて近日中にフラワートルティーヤを作るのに使います。
市販のラードを使うより芳ばしく、とても美味しいフラワートルティーヤが焼けます。
サンチュに甘辛いサムジャンをたっぷり塗り、ナムル、キムチ、キムチとの相性抜群な青じそ、オーブンで焼いたバターガーリックと共に焼いた豚を巻いてパクリ！
この手の韓国料理の時はいつもはご飯代わりにチヂミを焼きますが、昨日はチャプチェを作って一緒にいただきました。
大好きなのにずいぶん長いこと作っていませんでした。
せっかく作るなら大量生産と思い、サツマイモ澱粉の春雨１００ｇも使って。
サムジャンは少な目に作ると足りなくなって途中追加で作ることになり、大量に作るといつも余って使い道に困ってしまいます。
が、最近サムジャンの美味しい使い道を発見しました。
豆腐のお味噌汁に味噌と共に残ったサムジャンを加えると、これがなかなかいける豆腐チゲに。
夕飯後、少量残ったナムルやキムチもみなぶち込んで豆腐味噌汁を作り、今朝はご飯と共に韓国風朝ごはんでいただきました。
めさめさ美味しかったのですが、この時季のチゲはオススメしません。
食べている間から、食べた後も汗が噴き出て止まらず、出勤前にシャワーを浴びないといけない状態に。爆
ポッサムも美味しいですが、豚はやっぱり茹でるより焼いたものの方が旨い。
芳ばしくて食がススム、ススム！
４００ｇをあっと言う間に二人で完食しました。
あと１００ｇほどあっても良かったかも。笑
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