昨日は和食の晩御飯でした。
そしてまたメインはとんかつの和食の晩御飯！笑
我が家の和食の晩御飯の日は大概メインはとんかつ。
とんかつがあまりにも頻繁に食卓に登場するので、だんだんブログに載せるのも恥ずかしくなってきました。汗
言い訳に聞こえるでしょうが、昨日は訳ありのとんかつメインの和食。
昨日のブログで触れた通り、今給料日前の金欠状態！
でも月初に立てた予算をオーバーしたくないため、残りのお金で何とかやりくりしています。
昨日もほぼ全て野菜室と冷凍庫にあるもんで夕飯を作りました。
冷凍庫にあった動物性たんぱく質がかつ用の豚ロース２枚のみ。
焼くより揚げた方が旦那も好むしで結果またまたとんかつに。
新たに購入したのはポテトサラダに加えたキュウリ１本５０円のみ。
出費たった５０円でこの晩御飯、自画自賛になりますが我ながらなかなかのグッドジョッブ。
副菜１つ目は大根の残りと冷凍保存の厚揚げであっさり煮。
２つ目はたまねぎの卵とじ。
お味噌汁の具は前日買ったもやしの残りとたまねぎ、わかめです。
たたまねぎの卵とじに使ったたまねぎは、旦那が入院するなんて予想もしていなかったので、先日コストコで買った５ｋｇ入りオーストラリア産のもの。
１個でも減らしたくて．．．
このたまねぎの卵とじですが、こうしてひねのたまねぎでも作れますが、この時季新たまねぎで作ると最高に美味しいです。
料理代行でもこの時季よく作ります。
油でたまねぎ大２個が少し色づき始めるまで炒め砂糖を小さじ１加えます。
新たまねぎの場合はしんなりするところまで、ひねの場合は黄金色になるくらいまでしっかり炒めます。
顆粒の和風だし小さじ１を加えて全体に下味をつけたら、醤油、酒、みりん各大さじ１を加えた溶き卵２個分を加えてとじたら出来上がり。
冷やして食べた方がより美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリです。
私的には新たまねぎの最も美味しい食べ方。
新たな出費たった５０円でも結構な量のお料理が作れたので、ご飯は炊いても食べれないと思いおかずだけの食卓。
あと数日でこの金欠からも脱出できます。
なんとか乗り切らねば。汗
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