【インド紀行18】

 

コンパス上野理絵です。

 

北インドでの私のお決まりコースの一つが、ココ、

インドで紅茶のプロのための紅茶学校。

 

講師陣は、インドの茶園で茶葉生育の指導をしてまわるような、超プロ。

 

そこのオーナーのランジャナさんに毎回会いに行きます。

 

ランジャナさんは、同年代なのでしょうが、

「おかあさん」のような温かい愛にあふれる方なので、お会いするともううれしくて、

お互いにハグで喜びを分かち合います！

 

 

 

 

この紅茶学校は、一階がカフェなので、

毎回私が到着すると、「お昼食べるでしょ！」と、

お昼ごはんを出してくださいます。

 

だから、毎回、お昼にランジャナさんと会えるようにスケジューリングしています

 

今回も、前菜的な美味しいもの2種類のあとは、パスタ🍝

　

前回はグラタン…と、

インドでパスタやグラタンは、本当にうれしい！

(カレーは飽きるので！)笑

 

 

 

 

 

こちらの紅茶学校では、

前回来た時には授業で講師をさせていただきました。

 

生徒さんは、

・現在紅茶会社でお勤めの方

・これから紅茶会社でお勤めする方、もしくはしたい方

・現在茶園で働いていらっしゃる方

・茶園の経営者を親から引き継ぐ方

…

 

などなど、紅茶のプロのための学校です。

 

 

また、次回も講師を依頼されました。

 

写真は5年前に講師をした時のものです。

 

 

 

 

 

紅茶学校の前で。

Dipras Institute of Professional Studies

 

 

 

このビルの一階がカフェ。

二階に、教室やテイスティングスタジオがあります。

 

 

 

 

 

紅茶ももちろん淹れてくださいます。

 

 

 

おやつのように出してくださった、

この魚フライも美味しかったー

 

 

 

 

インドツアーのときも、

いつもこちらでランチをしますので、

ご存知の方もいらっしゃいますね！